Králičí stehna se slaninou na rozmarýnu

Name: Králičí stehna se slaninou na rozmarýnu
Prep time: 10 min
Cook time: 110 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Králičí stehna; 4 kusy Rozmarýn čerstvý; 4 stroužky Česnek; 60 mililitrů Olej rostlinný; 4 lžíce Máslo čerstvé; 450 mililitrů Voda pitná; 1 kus Bujón slepičí; 450 mililitrů Víno bílé; 2 kusy Šalotka; 250 gramů Rýže loupaná; 250 mililitrů Smetana zakysaná 14%; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 8 plátků Anglická slanina; 0.5 lžička Sůl

120 min.

Ingredience

- 4kusyKráličí stehna
- 4kusyRozmarýn čerstvý
- 4stroužkyČesnek
- 60mililitrůOlej rostlinný
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 450mililitrůVoda pitná
- 1kusBujón slepičí
- 450mililitrůVíno bílé
- 2kusyŠalotka
- 250gramůRýže loupaná
- 250mililitrůSmetana zakysaná 14%
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 8plátkůAnglická slanina
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

804 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

43 g

Sacharidy

77 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve vodě uvaříme drůbeží bujón. Dva stroužky česneku prolisujeme, šalotky nakrájíme nadrobno.
2
Králičí stehna očistíme, osolíme, opepříme, na každé stehno položíme snítku rozmarýnu a maso obalíme plátky slaniny, připevníme jehlou a na oleji osmažíme. Přidáme prolisovaný česnek, podlijeme 200 ml vína a 200 ml vývaru a pod poklicí dusíme v troubě předehřáté na 200°C zhruba hodinu.
3
Na másle orestujeme šalotku s česnekem, přidáme rýži, přimícháme zbylé víno a vývar a zhruba 20 minut dusíme.
4
Upečené maso vyjmeme z pekáče a držíme na teple. Ve šťávě rozšleháme smetanu a povaříme.
5
Maso podáváme přelité omáčkou s dušenou rýží.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.