Králík po provensálsku

Name: Králík po provensálsku
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Králičí maso; 2 lžíce Olej olivový; 100 gramů Slanina vepřová; 1 kus Cibule; 2 kusy Rozmarýn čerstvý; 1 kus Šalvěj čerstvá; 900 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 150 mililitrů Víno bílé; 200 mililitrů Voda pitná; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 stroužky Česnek

85 min.

Ingredience

- 1000gramůKráličí maso
- 2lžíceOlej olivový
- 100gramůSlanina vepřová
- 1kusCibule
- 2kusyRozmarýn čerstvý
- 1kusŠalvěj čerstvá
- 900gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 150mililitrůVíno bílé
- 200mililitrůVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

584 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

29 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

4 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V kastrole na rozehřátém oleji opékáme omyté porce králíka asi 10 minut. Maso vyjmeme a necháme okapat. Většinu tuku odlijeme.
2
Do výpeku přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a smažíme 5 minut. Přisypeme nasekaný česnek, chvíli mícháme a přidáme omyté snítky bylinek a rajčata. Osolíme, opepříme a za častého míchání povaříme 10 minut do zhoustnutí.
3
Do kastrolu vrátíme porce králíka, přilijeme víno a zvolna vaříme 20 minut.
4
Potom podlijeme horkou vodou, podle chuti přisolíme a opepříme a pod pokličkou za občasného promíchání dusíme 15-20 minut doměkka.
5
Pokrm odstavíme z plotny a necháme 10 minut odpočinout.
6
Při podávání ozdobíme každou porci čerstvým rozmarýnem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.