Krémová polévka zeleninová

Name: Krémová polévka zeleninová
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Petržel kořen; 1 kus Kedlubna; 0.25 kus Celer bulvový; 1 kus Brambory; 2 lžíce Olej rostlinný; 1 špetka Sůl; 125 mililitrů Smetana ke šlehání 31%; 50 gramů Petržel - nať; 0.75 litr Vývar slepičí; 1 kus Pórek; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.25 kus Květák; 0.25 kus Brokolice

65 min.

Ingredience

- 1kusMrkev kořen
- 1kusPetržel kořen
- 1kusKedlubna
- 0,25kusCeler bulvový
- 1kusBrambory
- 2lžíceOlej rostlinný
- 1špetkaSůl
- 125mililitrůSmetana ke šlehání 31%
- 50gramůPetržel - nať
- 0,75litrVývar slepičí
- 1kusPórek
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,25kusKvěták
- 0,25kusBrokolice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

180 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

5 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

8 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytou mrkev, petržel a celer oškrábeme. Kedlubnu oloupeme, pórek omyjeme a odřízneme spodní kousek s kořínky. Květák a brokolici omyjeme a rozebereme na růžičky. Bramboru oškrábeme. Všechnu očištěnou zeleninu nakrájíme na menší kousky.
2
Do kastrolu vlijeme olej a necháme ho rozehřát. Pak na něj vhodíme kousky zeleniny a počkáme, jakmile bude vonět. Nesmí ovšem zhnědnout. Zalijeme polovinou vývaru, osolíme a opepříme. Přikryjeme poklicí a vaříme 25 minut dokud zelenina nezměkne.
3
Mixérem měkkou zeleninu rozmixujeme. K rozmixované směsi přidáme zbývající vývar a počkáme, dokud polévka znovu nepřijde k varu. Stáhneme oheň a necháme 10 minut povařit. Podle chuti ještě jednou přisolíme nebo připepříme. Chceme-li, aby byla polévka velmi jemná, necháme ji ještě přecedit přes sítko. Nakonec ji zjemníme smetanou a posypeme nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.