Krevetová směs v listovém těstě s bazalkovým pyré

Name: Krevetová směs v listovém těstě s bazalkovým pyré
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Listové těsto; 150 gramů Rajčata; 150 gramů Krevety tygří - loupané; 5 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 20 gramů Bazalka; 20 gramů Sýr Parmezán; 30 gramů Olej olivový extra panenský; 10 gramů Oříšky piniové; 1 stroužek Česnek; 20 gramů Rukola; 20 mililitrů Ocet vinný; 20 gramů Tuk; 50 gramů Olivy černé; 20 gramů Sardelové řezy; 20 gramů Kapary; 1 stroužek Česnek; 30 mililitrů Olej olivový extra panenský

55 min.

Ingredience

Krevetová směs
- 100gramůListové těsto
- 150gramůRajčata
- 150gramůKrevety tygří - loupané
- 5gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 20gramůBazalka
- 20gramůSýr Parmezán
- 30gramůOlej olivový extra panenský
- 10gramůOříšky piniové
- 1stroužekČesnek
- 20gramůRukola
- 20mililitrůOcet vinný
- 20gramůTuk
Olivový krém
- 50gramůOlivy černé
- 20gramůSardelové řezy
- 20gramůKapary
- 1stroužekČesnek
- 30mililitrůOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

389 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

32 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mixéru nasypeme bazalku, parmezán, piniové oříšky, česnek, zalijeme olivovým olejem a rozmixujeme dohladka. Formu vymažeme tukem, vysteleme listovým těstem a postupně ve vrstvách vkládáme do formy plátky rajčat, na ně krevety, potřeme bazalkovým pyré, osolíme, opepříme a znovu položíme vrstvu rajčat, krevet, potřeme zbytkem bazalkové směsi a dáme péct. Pečeme při 180 °C 25 minut. Upečenou směs necháme vychladnout a naporcujeme na čtyři díly. Do mixéru vložíme vypeckované olivy, sardelky, kapary, česnek, zalijeme olejem a rozmixujeme.
2
Doprostřed talířků položíme lístky rukoly, pokapeme vinným octem, na ně položíme krevetovou směs s rajčaty, ozdobíme olivovým krémem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.