Krokety z tresky se šafránem

Name: Krokety z tresky se šafránem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Treska aljašská; 1 špetka Sůl; 2 kusy Vejce slepičí; 2 lžičky Ocet vinný; 1 lžička Chilli koření mleté; 120 gramů Strouhanka; 2 lžíce Petržel - nať; 2 kusy Citrony; 2 lžičky Hřebíček; 6 lžic Máslo čerstvé; 0.5 lžička Šafrán; 0.5 lžička Kmín římský

35 min.

Ingredience

- 500gramůTreska aljašská
- 1špetkaSůl
- 2kusyVejce slepičí
- 2lžičkyOcet vinný
- 1lžičkaChilli koření mleté
- 120gramůStrouhanka
- 2lžícePetržel - nať
- 2kusyCitrony
- 2lžičkyHřebíček
- 6lžicMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaŠafrán
- 0,5lžičkaKmín římský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

463 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

30 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybu omyjeme a povaříme 8-10 min v trošce osolené vody. Vyjmeme, roztrháme na menší kousky a vidličkou rozmačkáme, případně nahrubo rozmixujeme. Hmotu vložíme do mísy, přidáme vajíčka rozšlehaná se solí a šafránem. Ochutíme octem, římským kmínem a chilli. Přisypeme cca 80 g strouhanky, vše vidličkou důkladně promícháme. Těsto necháme cca 1 hodinu odležet v lednici.
2
Poté z hmoty tvarujeme koule velikosti golfového míčku, mírně je zmáčkneme a obalíme ve strouhance. Servírovací mísu posypeme nahrubo nasekanou petrželkou. Citrony rozkrojíme na dílky a do každého z nich zapíchneme 2-3 hřebíčky.
3
V pánvi rozpálíme máslo a rybí kuličky smažíme z každé strany cca 3 minuty dozlatova. Po vyjmutí z pánve necháme okapat na papírové utěrce. Srovnáme do servírovací mísy, doplníme citronem a ihned podáváme. Jako přílohu můžeme použít např. chlebové placky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.