Krůta plněná sladkou nádivkou

Name: Krůta plněná sladkou nádivkou
Prep time: 45 min
Cook time: 280 min
Total time: 325 min
Yield: 10
Ingredients: 5 kilogramů Krůta mražená; 300 gramů Kaštany jedlé; 100 gramů Sádlo vepřové škvařené; 1 kus Cibule; 200 gramů Rýže loupaná; 3 gramy Hřebíček; 1 decilitr Víno bílé; 2 decilitry Voda pitná; 5 gramů Skořice mletá; 40 gramů Oříšky piniové; 200 gramů Hrozinky; 6 gramů Pepř černý mletý; 100 gramů Sůl; 2 kusy Jablka; 6 gramů Kmín drcený

325 min.

Ingredience

- 5kilogramůKrůta mražená
- 300gramůKaštany jedlé
- 100gramůSádlo vepřové škvařené
- 1kusCibule
- 200gramůRýže loupaná
- 3gramyHřebíček
- 1decilitrVíno bílé
- 2decilitryVoda pitná
- 5gramůSkořice mletá
- 40gramůOříšky piniové
- 200gramůHrozinky
- 6gramůPepř černý mletý
- 100gramůSůl
- 2kusyJablka
- 6gramůKmín drcený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

865 kcal

Bílkoviny

113 g

Tuky

23 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

3 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na hlubší pánvi osmažíme na sádle nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kousky pokrájené krůtí vnitřnosti a 5 minut restujeme. Nakonec přisypeme hrozinky, skořici, piniové oříšky, vyloupané jedlé kaštany, hřebíček a rýži. Vše zalijeme vínem a vodou, promícháme a necháme 30 minut vařit na mírném ohni. Po odstavení osolíme, opepříme a vzniklou směsí naplníme vykuchanou krůtu, kterou uvnitř potřeme solí. Krůtu zašijeme, vložíme na pekáč, pořádně osolíme a okmínujeme. Do všech rohů pekáče dáme půlky jablka a pečeme asi 4 hodiny ve středně vyhřáté troubě nejprve zakrytý alobalem, často podléváme.
2
Krůtu porcujeme vystydlou, aby se náplň při krájení nevydrolila, potom krátce dopečeme a servírujeme porce zalité vypečenou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.