Krůtí prsa v žampiónové omáčce

Name: Krůtí prsa v žampiónové omáčce
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Olej rostlinný; 1 kus Cibule; 4 stroužky Česnek; 200 gramů Žampiony čerstvé; 50 mililitrů Sherry brandy; 200 mililitrů Vývar drůbeží; 100 mililitrů Smetana na šlehání; 0.5 lžička Sůl mořská; 1 kus Brokolice; 1.5 litry Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 600 gramů Krůtí prsa; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 1 lžíce Olej rostlinný; 2 lžíce Petržel - nať

55 min.

Ingredience

- 1lžíceOlej rostlinný
- 1kusCibule
- 4stroužkyČesnek
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 50mililitrůSherry brandy
- 200mililitrůVývar drůbeží
- 100mililitrůSmetana na šlehání
- 0,5lžičkaSůl mořská
Na brokolici
- 1kusBrokolice
- 1,5litryVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
Na maso
- 600gramůKrůtí prsa
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 1lžíceOlej rostlinný
- 2lžícePetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

429 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

16 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné žampiony nakrájíme na čtvrtky, česnek na plátky, cibuli nadrobno.
2
V hlubším kastrolu na rozpáleném oleji necháme zesklovatět cibuli s česnekem, přimícháme žampióny a chvíli smažíme. Poté přilijeme brandy, povaříme a vlijeme vývar. Vaříme, až se vývar mírně zredukuje. Přilijeme smetanu, ochutíme solí a ještě asi 5 minut povaříme.
3
Opláchnutá krůtí prsa nakrájíme na nudličky, ochutíme solí a pepřem a na rozpáleném oleji restujeme ze všech stran. Poté maso přelijeme žampiónovou omáčkou, povaříme, až se omáčka mírně zredukuje. Před podáváním vmícháme drobně posekanou petrželovou nať.
4
Jako přílohu ve vroucí osolené vodě povaříme na růžičky rozebranou brokolici. Vaříme zhruba 4 minuty (záleží na velikosti růžiček), aby nebyla brokolice rozvařená. Poté scedíme a necháme okapat.
5
Maso s omáčkou podáváme obložené růžičkami brokolice.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.