Kuře dušené v rajčatech s vínem

Name: Kuře dušené v rajčatech s vínem
Prep time: 15 min
Cook time: 95 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 1500 gramů Kuře; 8 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 6 kusů Bobkový list; 15 gramů Rozmarýn čerstvý; 3 stroužky Česnek; 400 mililitrů Víno červené; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 60 gramů Ančovička - filety; 50 gramů Olivy černé; 800 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 40 gramů Olej olivový extra panenský

110 min.

Ingredience

- 1500gramůKuře
- 8gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 6kusůBobkový list
- 15gramůRozmarýn čerstvý
- 3stroužkyČesnek
- 400mililitrůVíno červené
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 60gramůAnčovička - filety
- 50gramůOlivy černé
- 800gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 40gramůOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

729 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

45 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Větší kuře naporcujeme na menší díly, osolíme, opepříme a vložíme do větší mísy. Česnek prolisujeme, přisypeme ke kuřeti, přidáme snítku rozmarýnu, bobkové listy a zalijeme červeným vínem. Necháme uležet aspoň hodinu. V pekáči rozehřejeme olej, porce kuřete osušíme utěrkou, posypeme hladkou moukou, vložíme do pekáče a osmahneme ze všech stran. Porce z pekáčku vyndáme, do oleje masypeme pokrájené ančovičky, plátky vypeckovaných oliv, osmahneme, přilijeme rajčata i s nálevem, vrátíme do pekáče porce kuřete, zalijeme vinnou marinádou z mísy, pekáč zakryjeme, vložíme do vyhřáté trouby a dusíme asi hodinu a půl.
2
Pekáček odkryjeme, sebereme tuk z hladiny, vyndáme bobkové listy, rozmarýn a vyhodíme. Porce kuřete upravíme na talíře a přelijeme šťávou z pekáčku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.