Kuřecí prsa s cuketou, rajčaty a rozmarýnem

Name: Kuřecí prsa s cuketou, rajčaty a rozmarýnem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Paprika červená; 1 kus Paprika oranžová; 2 stroužky Česnek; 2 kusy Cibule lahůdková; 30 gramů Hrozinky; 30 gramů Oříšky piniové; 2 kusy Cuketa; 800 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 1 lžíce Rozmarýn čerstvý; 0.5 lžička Sůl; 1 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 kus Citrony; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 lžíce Máslo čerstvé; 4 kusy Kuřecí prsa; 4 špetky Pepř bílý; 0.5 lžička Sůl

70 min.

Ingredience

- 1kusPaprika červená
- 1kusPaprika oranžová
- 2stroužkyČesnek
- 2kusyCibule lahůdková
- 30gramůHrozinky
- 30gramůOříšky piniové
- 2kusyCuketa
- 800gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 1lžíceRozmarýn čerstvý
- 0,5lžičkaSůl
- 1lžíceOlej olivový extra panenský
- 1kusCitrony
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
Kuřecí plátky
- 1lžíceOlej olivový extra panenský
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 4kusyKuřecí prsa
- 4špetkyPepř bílý
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

432 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

18 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

5 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme červenou a oranžovou papriku, rozkrojíme je, zbavíme semínek a pokrájíme je na proužky. Očištěné stroužky česneku a drobné cibulky nakrájíme na tenké plátky. Chemicky neošetřený citrón omyjeme, nastrouháme z něj kůru a vymačkáme šťávu. Hrozinky omyjeme a necháme v sítu odkapat. 2 mladé omyté cuketky nakrájíme na plátky. Z omyté snítky rozmarýnu otrháme lístky a posekáme je. Troubu si předehřejeme na 160°C.
2
Omytá a osušená 4 kuřecí prsa bez kůže rozřízneme podélně na tenké plátky, tak získáme 8 kusů plátků. Plátky osolíme a opepříme.
3
V pekáči rozehřejeme na plotně 1 lžíci olej s 1 lžicí másla a kuřecí plátky krátce osmažíme. Smažíme je přibližně po 3 minutách z každé strany do zlatova. Pak je vyjmeme a odložíme.
4
Do výpeku přidáme další lžíci oleje, rozehřejeme ho, přidáme česnek s cibulí a smažíme za stálého míchání 2 minuty. Pak přidáme rozmarýn s paprikami a smažíme další 3 minuty. Nakonec přimícháme hrozinky a piniové oříšky, citrónovou kůru i šťávu a rajčata. Směs promícháme, dochutíme solí, pepřem, vrátíme do ní kuřecí plátky, pekáč zakryjeme poklicí a vložíme do trouby. Kuřecí prsa se zeleninou pečeme přibližně 35-40 minut.
5
Na talíře rozložíme zeleninu, na ní poklademe kuřecí plátky a hned horké servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.