Kuřecí prsa v šunce s hrachovou kaší

Name: Kuřecí prsa v šunce s hrachovou kaší
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Olej slunečnicový; 8 kusů Bazalka; 8 plátků Šunka schwarzwaldská; 0.5 lžička Sůl; 3 lžičky Pepř černý mletý; 1 kus Rozmarýn čerstvý; 4 kusy Kuřecí prsa; 0.5 lžička Sůl; 3 špetky Pepř černý mletý; 2 lžíce Olej slunečnicový; 1 kus Cuketa; 2 lžíce Olej slunečnicový; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 30 gramů Mrkev kořen; 30 gramů Petržel kořen; 30 gramů Celer bulvový; 1 kus Rozmarýn čerstvý; 100 gramů Hrách žlutý; 500 mililitrů Vývar drůbeží; 0.5 kus Citrony; 2 lžíce Olej olivový; 3 lžičky Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 1 litr Voda pitná

70 min.

Ingredience

Na cuketu
Na kaši
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 30gramůMrkev kořen
- 30gramůPetržel kořen
- 30gramůCeler bulvový
- 1kusRozmarýn čerstvý
- 100gramůHrách žlutý
- 500mililitrůVývar drůbeží
- 0,5kusCitrony
- 2lžíceOlej olivový
- 3lžičkyPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

631 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

22 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

4 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hrách zhruba na hodinu namočíme do vody. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na plátky.
2
Zeleninu očistíme a nakrájíme na kostky.
3
Z citronu nastrouháme kůru.
4
V hlubokém kastrole na slunečnicovém oleji zpěníme cibuli s česnekem, přidáme zeleninu a smažíme za častého míchání asi 5 minut. Poté přidáme větvičku rozmarýnu, sůl, pepř, scezený hrách, podlijeme polovinou vývaru, zamícháme a vaříme zhruba 25 minut. Podle potřeby přiléváme vývar.
5
Uvařený hrách v mixeru rozmixujeme, přidáme citronovou kůru, olivový olej a dále mixujeme. Ochutíme solí a pepřem a podle potřeby případně přilijeme vývar a znovu chvíli mixujeme.
6
Než se uvaří hrách, připravíme kuřecí prsa. Omyjeme je, osušíme a ochutíme solí a pepřem. Na každá plátek dáme 2 lístky omyté bazalky, stočíme a zabalíme do dvou plátků šunky. Proti rozbalení propícháme plátky špejlí.
7
Závitky prudce opečeme na slunečnicovém oleji spolu s větvičkami rozmarýnu. Usmažené závitky přeložíme do pekáče a v troubě předehřáté na 160 °C pečeme asi 8 – 10 minut.
8
Jako přílohu připravíme cuketu. Omyjeme ji, osušíme, odkrojíme oba konce a cuketu nakrájíme na silnější plátky. Osolené a opepřené plátky opékáme z obou stran na oleji, až zezlátnou.
9
Před podáváním závitky zbavíme špejlí, každý závitek rozkrojíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.