Kuřecí roláda s kuskusem a piniovými oříšky

Name: Kuřecí roláda s kuskusem a piniovými oříšky
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Oříšky piniové; 1 hrst Petržel - nať; 140 gramů Meruňky sušené; 1 špetka Sůl; 50 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Cibule; 1 kus Vejce slepičí; 175 mililitrů Vývar drůbeží; 1 stroužek Česnek; 100 gramů Kuskus; 2 lžíce Máta; 18 plátků Slanina vepřová; 1 lžíce Citronová šťáva; 300 gramů Kuřecí prsa

80 min.

Ingredience

- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůOříšky piniové
- 1hrstPetržel - nať
- 140gramůMeruňky sušené
- 1špetkaSůl
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1kusCibule
- 1kusVejce slepičí
- 175mililitrůVývar drůbeží
- 1stroužekČesnek
- 100gramůKuskus
- 2lžíceMáta
- 18plátkůSlanina vepřová
- 1lžíceCitronová šťáva
- 300gramůKuřecí prsa

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

316 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

17 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

3 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do nádoby dáme kuskus a zalijeme horkým vývarem, necháme zakrytý 5 minut stát.
2
Na polovině másla osmahneme jemně pokrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Smícháme s nasucho opraženými piniovými
3
oříšky, meruňkami, bylinkami a kuskusem, osolíme, opepříme a dochutíme citrónovou šťávou. Vmícháme vejce a necháme vychladit.
4
Na fólii velikosti obdelníku položíme nastříhaný provázek, přes něj položíme slaninu aby se překrývala a nebyly nikde mezery.
5
Maso rozklepeme na výšku cca 1 cm, položíme na slaninu, navršíme kuskusovou směs a zarolujeme. Svážeme provázky a dáme min. 2 hodiny do chladu.
6
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C, plech můžeme vyložit pečícím papírem, navrch rolády dáme plátky zbývajícího másla a zakryjeme jí alobalem, po půl hodině alobal sundáme a pečeme ještě 30 minut.
7
Hotovou krájíme na plátky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.