Kůzlečí maso s mandlovou směsí

Name: Kůzlečí maso s mandlovou směsí
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Kůzlečí maso; 1 lžička Sůl; 1 kus Játra kůzlečí; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Ocet Sherry; 150 mililitrů Voda pitná; 1 špetka Šafrán; 170 mililitrů Sherry brandy; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 5 stroužků Česnek; 100 gramů Mandle; 70 mililitrů Olej olivový

45 min.

Ingredience

- 1kilogramKůzlečí maso
- 1lžičkaSůl
- 1kusJátra kůzlečí
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceOcet Sherry
- 150mililitrůVoda pitná
- 1špetkaŠafrán
- 170mililitrůSherry brandy
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 5stroužkůČesnek
- 100gramůMandle
- 70mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

701 kcal

Bílkoviny

58 g

Tuky

36 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kůzlečí maso nakrájíme na větší kostky, obalíme ze všech stran v hladké mouce, osolíme a opékáme na rozehřátém oleji asi 5 minut.
2
Do jiné pánve na rozehřátý olej vložíme omytá kůzlečí játra, na plátky nakrájený čenek a oloupané mandle. Opékáme asi 5 minut.
3
Osmaženou směs jater a mandlí rozmělníme se solí, pepřem, sherry octem a šafránem. Takto vzniklou hmotu promícháme se sherry a přidáme k masu. Doplníme asi 150 ml vody, dobře promícháme a dusíme do změknutí masa, asi 15-20 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.