Kůzlečí v pivním těstíčku

Name: Kůzlečí v pivním těstíčku
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Kůzlečí maso; 2 litry Voda pitná; 1 decilitr Víno bílé; 7 gramů Sůl; 7 gramů Pepř černý mletý; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Celer bulvový; 100 gramů Petržel kořen; 1 kus Cibule; 1 kus Bobkový list; 2 gramy Hřebíček; 3 gramy Rozmarýn sušený; 2 gramy Tymián sušený; 3 gramy Majoránka; 3 gramy Bazalka; 3 decilitry Olej rostlinný; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 kusy Vejce slepičí; 1 decilitr Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 7 gramů Sůl; 1 decilitr Mléko polotučné

105 min.

Ingredience

- 1kilogramKůzlečí maso
- 2litryVoda pitná
- 1decilitrVíno bílé
- 7gramůSůl
- 7gramůPepř černý mletý
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůCeler bulvový
- 100gramůPetržel kořen
- 1kusCibule
- 1kusBobkový list
- 2gramyHřebíček
- 3gramyRozmarýn sušený
- 2gramyTymián sušený
- 3gramyMajoránka
- 3gramyBazalka
- 3decilitryOlej rostlinný
Na těstíčko
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2kusyVejce slepičí
- 1decilitrPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 7gramůSůl
- 1decilitrMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1244 kcal

Bílkoviny

64 g

Tuky

86 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kůzlečí maso dáme do hrnce s vodou, zalijeme vínem, přidáme sůl, pepř, kořenovou zeleninu vcelku, bobkový list, cibuli, rozmarýn, tymián, majoránku, bazalku a hřebíček a pozvolna necháme vařit na mírném ohni asi hodinu, dokud maso není měkké. Uvařené maso necháme chladnout ve vývaru a zatím si připravíme těstíčko. V míse smícháme mouku, vejce, pivo, sůl a mléko a vymícháme hladké těsto. Vychladlé maso nakrájíme na menší kusy, které dokonale obalíme v těstíčku a osmažíme dozlatova na rozpáleném oleji.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.