Langusta na katalánský způsob

Name: Langusta na katalánský způsob
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 2
Ingredients: 120 gramů Cibule; 1 kus Citrony; 6 gramů Petržel - nať; 20 mililitrů Ocet kvasný lihový; 600 gramů Langusta; 140 gramů Paprika zelená; 120 gramů Mrkev kořen; 150 gramů Rajčata; 50 mililitrů Olej olivový; 150 mililitrů Víno bílé; 2 špetky Pepř cayenský; 1 špetka Šafrán; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 litry Voda pitná; 30 gramů Celer - nať

85 min.

Ingredience

- 120gramůCibule
- 1kusCitrony
- 6gramůPetržel - nať
- 20mililitrůOcet kvasný lihový
- 600gramůLangusta
- 140gramůPaprika zelená
- 120gramůMrkev kořen
- 150gramůRajčata
- 50mililitrůOlej olivový
- 150mililitrůVíno bílé
- 2špetkyPepř cayenský
- 1špetkaŠafrán
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2litryVoda pitná
- 30gramůCeler - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

596 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

28 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

8 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jednu cibuli oloupeme a pokrájíme na drobné kousky, mrkev pokrájíme na proužky. Obojí nasypeme do hrnce, zalijeme 2 l vody, přidáme na plátky pokrájený citron, nakrájenou celerovou nať, petržel, ocet.
2
Osolíme a opepříme a uvedeme k varu.
3
Poté přidáme omytou langustu a povaříme 10 minut. Poté necháme vychladnout.
4
Nasekáme druhou cibuli, přidáme pokrájená rajčata a papriky.
5
Maso z langusty obereme a pokrájíme na větší kousky, orestujeme na rozpáleném oleji a poté přendáme na talíř.
6
Na oleji orestujeme pokrájenou zeleninu. Restujeme 5 minut. Přidáme víno, cayenský pepř, šafrán a maso z langusty. Vše povaříme 10 minut.
7
Maso servírujeme s omáčkou a restovanou zeleninou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.