Lasagne plněné masem

Name: Lasagne plněné masem
Prep time: 25 min
Cook time: 145 min
Total time: 170 min
Yield: 4
Ingredients: 30 mililitrů Olej olivový; 1 kus Cibule; 450 gramů Hovězí maso mleté; 1 lžička Bylinky čerstvé - svazek; 120 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 kus Vejce slepičí; 75 gramů Šunka dušená; 3 lžíce Strouhanka; 150 gramů Sýr Parmezán; 18 plátků Lasagne; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 stroužek Česnek; 50 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Mouka pšeničná hladká; 900 mililitrů Mléko polotučné; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 30 mililitrů Olej olivový; 1 kus Cibule; 0.5 kus Mrkev kořen; 1 kus Celer řapíkatý; 1 stroužek Česnek; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 1 hrst Bazalka; 0.5 lžička Oregano sušené; 0.5 litr Voda pitná; 1 špetka Pepř černý mletý

170 min.

Ingredience

- 30mililitrůOlej olivový
- 1kusCibule
- 450gramůHovězí maso mleté
- 1lžičkaBylinky čerstvé - svazek
- 120mililitrůHovězí vývar základní
- 1kusVejce slepičí
- 75gramůŠunka dušená
- 3lžíceStrouhanka
- 150gramůSýr Parmezán
- 18plátkůLasagne
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1stroužekČesnek
Bílá omáčka
- 50gramůMáslo čerstvé
- 50gramůMouka pšeničná hladká
- 900mililitrůMléko polotučné
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
Rajská omáčka
- 30mililitrůOlej olivový
- 1kusCibule
- 0,5kusMrkev kořen
- 1kusCeler řapíkatý
- 1stroužekČesnek
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 1hrstBazalka
- 0,5lžičkaOregano sušené
- 0,5litrVoda pitná
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

820 kcal

Bílkoviny

55 g

Tuky

49 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hluboké pánvi zahřejeme olej, vložíme drobně pokrájenou cibuli, občas zamícháme a smažíme 5 minut na mírném ohni, až je cibule měkká.
2
Vložíme mleté hovězí a pokrájený česnek. Smažíme na mírném ohni 10 minut, mícháme a vařečkou oddělujeme kousky masa. Přisypeme bylinky a dle chuti osolíme a opepříme. Přilijeme polovinu vývaru, pánev přikryjeme a dusíme 25 minut. Občas zamícháme a postupně, jak se tekutina vyvařuje, přiléváme zbývající vývar. Poté vyndáme do mísy a necháme vychladnout.
3
Mezitím zhotovíme rajskou omáčku. Ve větší pánvi zahřejeme olej, vložíme nadrobno pokrájenou zeleninu a prolisovaný česnek. Často mícháme a smažíme při střední teplotě 10 minut. Poté vložíme nakrájená rajčata. Prázdnou konzervu naplníme vodou a přilijeme do pánve. Přimícháme bylinky a dle chuti osolíme a opepříme. Uvedeme do varu, snížíme teplotu, pánev přikryjeme poklicí a dusíme na mírném ohni 30 minut. Občas zamícháme. Hotovou rajskou omáčku rozmixujeme v kuchyňském robotu.
4
K mletému masu přidáme vejce, vařenou šunku, strouhanku a 90 g nastrouhaného parmezánu. Promícháme, podle potřeby dochutíme.
5
Trochu rajské omáčky nalijeme do zapékací mísy. Lasagne potřeme masovou směsí a rozložíme je do zapékací mísy. Omáčkou je přelijeme.
6
Troubu zahřejeme na 190 stupňů. Připravíme si bílou omáčku. V hluboké pánvi zahřejeme máslo, přisypeme mouku a za stálého míchání smažíme 2 minuty. Poté postupně přiléváme horké mléko. Po každém přilití vznikající omáčku důkladně zamícháme šlehací metlou.
7
Uvedeme do varu a za stálého míchání vaříme, až je omáčka jemná a hustá. Dle chuti nasypeme nastrouhaný muškátový oříšek. Mírně osolíme a opepříme. Opět zamícháme a odstavíme z plotny.
8
Plněné lasagne zalijeme bílou omáčkou a posypeme nastrouhaným parmezánem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 45 minut, až se těstoviny zdají být měkké, propíchneme-li je dřevěnou špejlí. Před podáváním necháme 10 minut odstát.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.