Lasagne s mořskými plody a sýrem

Name: Lasagne s mořskými plody a sýrem
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 5 kusů Hřebenatka; 450 gramů Krevety tygří - loupané; 75 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Mouka pšeničná hladká; 600 mililitrů Mléko plnotučné; 100 mililitrů Smetana čerstvá ke šlehání; 100 mililitrů Víno bílé; 4 gramy Šafrán; 2 špetky Pepř cayenský; 130 gramů Sýr Fontina; 75 gramů Sýr Parmezán; 7 plátků Lasagne; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 stroužek Česnek

85 min.

Ingredience

- 5kusůHřebenatka
- 450gramůKrevety tygří - loupané
- 75gramůMáslo čerstvé
- 50gramůMouka pšeničná hladká
- 600mililitrůMléko plnotučné
- 100mililitrůSmetana čerstvá ke šlehání
- 100mililitrůVíno bílé
- 4gramyŠafrán
- 2špetkyPepř cayenský
- 130gramůSýr Fontina
- 75gramůSýr Parmezán
- 7plátkůLasagne
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

628 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

38 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

112 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu zahřejeme na 190 °C. Hřebenatky a oloupané tygří krevety nakrájíme na sousta a rozložíme na talíř. Posypeme prolisovaným česnekem a dle potřeby osolíme a opepříme. V hluboké pánvi zahřejeme třetinu množství másla, vložíme hřebenatky a krevety. Za stálého míchání smažíme 2 minuty při střední teplotě, až krevety získají růžovou barvu. Vyjmeme pomocí naběračky a dáme stranou.
2
Do pánve přidáme zbývající máslo a necháme rozehřát. Přisypeme mouku a za stálého míchání smažíme 2 minuty na mírném ohni. Poté zvýšíme teplotu na střední stupeň a postupně přiléváme mléko. Po každém přilití řádně promícháme. Uvedeme do varu a za stálého míchání vaříme, až je omáčka jemná a velmi hustá. Přimícháme smetanu, víno, šafránový prášek a cayenský pepř. Osolíme, opepříme a omáčku odstavíme.
3
Třetinu omáčky nalijeme do zapékací mísy, poklademe polovinou plátků sýru Fontina a posypeme třetinou nastrouhaného parmezánu. Navrch rovnoměrně rozložíme polovinu osmažených hřebenatek a krevet. Poté zakryjeme polovinou plátků lasagní. Vrstvy opakujeme, nakonec zalijeme zbývající omáčkou a posypeme zbytkem parmezánu.
4
Lasagne pečeme v předehřáté troubě 40 minut, až bublají a mají zlatavý povrch. Před podáváním necháme 10 minut odstát.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.