Lasagne se třemi druhy sýra

Name: Lasagne se třemi druhy sýra
Prep time: 25 min
Cook time: 130 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kus Mrkev kořen; 60 mililitrů Olej olivový; 400 gramů Hovězí maso mleté; 120 mililitrů Víno červené; 200 mililitrů Protlak rajčatový sterilovaný; 1 lžíce Protlak rajčatový; 1 lžička Oregano sušené; 3 lžíce Petržel - nať; 650 mililitrů Hovězí vývar základní; 8 kusů Rajčata Cherry; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 25 gramů Máslo čerstvé; 250 gramů Houby čerstvé; 10 plátků Lasagne; 450 gramů Ricotta; 1 kus Vejce slepičí; 390 gramů Mozzarella; 115 gramů Sýr Parmezán; 2 stroužky Česnek

155 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kusMrkev kořen
- 60mililitrůOlej olivový
- 400gramůHovězí maso mleté
- 120mililitrůVíno červené
- 200mililitrůProtlak rajčatový sterilovaný
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 1lžičkaOregano sušené
- 3lžícePetržel - nať
- 650mililitrůHovězí vývar základní
- 8kusůRajčata Cherry
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 25gramůMáslo čerstvé
- 250gramůHouby čerstvé
- 10plátkůLasagne
- 450gramůRicotta
- 1kusVejce slepičí
- 390gramůMozzarella
- 115gramůSýr Parmezán
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

955 kcal

Bílkoviny

66 g

Tuky

60 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu zahřejeme na 190 stupňů. V pánvi zahřejeme 15 ml oleje spolu s máslem, přidáme podélně rozčtvrcené houby a dle chuti osolíme a opepříme. Mícháme a smažíme 7 minut na středním plameni, až jsou houby měkké a poměrně suché. Odstavíme pánev z hořáku a přimícháme 2 lžíce nakrájené petržele.
2
Připravíme si boloňskou omáčku. Cibuli, mrkev, česnek nakrájíme na drobné kousky, můžeme použít i kuchyňský robot. V hluboké pánvi zahřejeme 45 ml olivového oleje, přisypeme nakrájenou zeleninu, často mícháme a smažíme na mírném ohni 7 minut.
3
Vložíme mleté hovězí maso a smažíme dalších 5 minut. Často mícháme a kousky masa oddělujeme vařečkou. Přilijeme víno a dobře promícháme.
4
Vaříme 2 minuty, přidáme nekoncentrovaný rajský protlak, oregano a 1 lžíci nakrájené petržele. Nakonec přilijeme 60 ml hovězího vývaru. Osolíme, opepříme, promícháme a uvedeme do varu.
5
Přikryjeme pánev, snížíme teplotu a vaříme 30 minut. Občas zamícháme, a je-li třeba, přilijeme trochu vývaru. Na závěr dodáme cherry rajčátka a povaříme 8 minut. Dle chuti ještě dosolíme a dopepříme.
6
Uvařenou boloňskou omáčku zředíme horkým hovězím vývarem, aby byla dostatečně řídká.
7
Do omáčky přisypeme houby smíchané s petrželí. Čtvrtinu omáčky nandáme do zapékací mísy, přikryjeme čtyřmi plátky lasagní.
8
Ve velké míse smícháme ricottu a vejce. Osolíme a opepříme. Třetinou směsi potřeme plátky lasagní. Přikryjeme třetinou plátků mozzarelly, poté posypeme čtvrtinou nastrouhaného parmezánu.
9
Vrstvy dvakrát opakujeme. Pokaždé použijeme polovinu zbývající boloňské omáčky. Na závěr posypeme zbývajícím parmezánem.
10
Pečeme v předehřáté troubě 40 minut, až pokrm bublá a povrch je opečen do zlatohněda. Před podáváním necháme 10 minut odstát.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.