Letní salát z bulguru zvaný tabbouleh

Name: Letní salát z bulguru zvaný tabbouleh
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 170 gramů Bulgur; 2 kusy Vejce slepičí; 1 kus Cibule červená; 1 kus Česnek; 1 kus Paprika červená; 1 kus Paprika žlutá; 20 gramů Petržel - nať; 20 gramů Koriandr čerstvý; 20 gramů Máta; 1 kus Citrony; 1 kus Limetka; 3 lžíce Olej olivový; 1 gram Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 20 gramů Pažitka

35 min.

Ingredience

- 170gramůBulgur
- 2kusyVejce slepičí
- 1kusCibule červená
- 1kusČesnek
- 1kusPaprika červená
- 1kusPaprika žlutá
- 20gramůPetržel - nať
- 20gramůKoriandr čerstvý
- 20gramůMáta
- 1kusCitrony
- 1kusLimetka
- 3lžíceOlej olivový
- 1gramSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 20gramůPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

278 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

9 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

11 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Přečteme si návod na bulguru a vaříme podle něj, obvykle v poměru 1:2 bulgur:voda. V menším kastrolu uvaříme v osolené vodě vejce natvrdo. Vaříme je 10 minut, po odstranění z plotny ihned ochladíme studenou tekoucí vodou, následně je oloupeme a vidličkou opatrně rozmačkáme.
2
Do misky vysypeme bulgur, přidáme rozmačkanou vaječnou směs, jemně nakrájenou cibuli a velmi drobně nasekané dva stroužky česneku. Z paprik odstraníme semínka, potom je rpzkrájíme na drobné kousky a přidáme do misky. Postupně vsypeme ještě nasekanou pažitku, petržel, koriandr a mátu. Přidáme i nadrobno nařezanou kůru z limetky a citronu i z nich vymačkanou šťávu. Opatrně promícháme, před servírováním ještě osolíme a opepříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.