Libanonská kuřecí prsa plněná ovocnou rýží

Name: Libanonská kuřecí prsa plněná ovocnou rýží
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Švestky sušené; 300 gramů Rýže; 2 lžíce Med včelí; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Kari koření; 700 gramů Kuřecí prsa; 100 gramů Oříšky piniové; 100 gramů Hrozinky; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 špetka Nové koření; 1 špetka Hřebíček; 1 špetka Skořice mletá; 80 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 lžička Sůl; 5 lžic Olej rostlinný; 1.1 litry Voda pitná

35 min.

Ingredience

- 250gramůŠvestky sušené
- 300gramůRýže
- 2lžíceMed včelí
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaKari koření
- 700gramůKuřecí prsa
- 100gramůOříšky piniové
- 100gramůHrozinky
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1špetkaNové koření
- 1špetkaHřebíček
- 1špetkaSkořice mletá
- 80gramůMouka pšeničná hladká
- 1lžičkaSůl
- 5lžicOlej rostlinný
- 1,1litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

844 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

191 g

Sacharidy

69 g

Vláknina

6 g

Cukr

33 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sušené švestky zalijeme horkou vodou (500 ml) a necháme je hodinu máčet. Do hrnce nasypeme rýži, zalijeme ji zbylou vodou, osolíme, uvedeme do varu, vaříme 25 minut, poté ji scedíme a necháme vychladnout.
2
Mezitím smícháme lžíci rostlinného oleje s medem, citronovou šťávou a kari kořením. Dále ostrým nožem napříč rozřízneme čtyři omytá a osušená kuřecí prsa, ale nedokrojíme. Prsa zavřeme a z vnější strany je pomažeme medovou směsí a v zakryté míse je uložíme do chladničky.
3
Nasucho opražíme piniové oříšky, švestky vypeckujeme a s hrozinkami je nasekáme a nasypeme do větší misky. Přidáme vařenou rýži, polovinu piniových oříšků, 1/4 lžičky pepře a po špetce rozemletého nového koření, hřebíčku a skořice a vše dobře promícháme.
4
Kuřecí prsa rozložíme, na vále a rozdělíme na ně rýžovou směs.
5
Maso kolem náplně přeložíme, ovážeme potravinářským motouzem, nebo sepneme párátky a obalíme ve směsi hladké mouky, 1/2 lžičky soli a špetky pepře. Ve velké pánvi na vyšší teplotu rozehřejeme zbývající olej a kuře na něm opečeme 4 - 5 minut na každé straně do zlatohněda.
6
Podáváme posypané druhou polovinou pražených piniových oříšků.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.