Lilková pasta s olivami

Name: Lilková pasta s olivami
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Cibule; 600 gramů Lilek; 5 gramů Sůl; 50 mililitrů Citronová šťáva; 2 stroužky Česnek; 130 mililitrů Olej olivový; 80 gramů Paprika červená; 130 gramů Olivy černé; 250 gramů Jogurt bílý; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Cukr krupice; 5 gramů Pepř cayenský; 30 gramů Petržel kudrnka; 40 gramů Protlak rajčatový

30 min.

Ingredience

- 60gramůCibule
- 600gramůLilek
- 5gramůSůl
- 50mililitrůCitronová šťáva
- 2stroužkyČesnek
- 130mililitrůOlej olivový
- 80gramůPaprika červená
- 130gramůOlivy černé
- 250gramůJogurt bílý
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůCukr krupice
- 5gramůPepř cayenský
- 30gramůPetržel kudrnka
- 40gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

438 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

41 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

8 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lilky očistíme, omyjeme a osušíme. Podélně je rozpůlíme, osolíme a necháme 15 minut odležet. Potom je omyjeme, osušíme a pokapeme citronovou šťávou. Česnek oloupeme, na jemno nasekáme a podusíme minutu na rozehřátém olivovém oleji. Přidáme lilky a opečeme. Cibuli oloupeme a na jemno nasekáme. Papriku rozpůlíme, odstraníme semena, omyjeme a nadrobno nakrájíme.
2
Vypeckujeme olivy a přidáme je s cibulí a paprikou k lilkům. Přikryjeme a dusíme tak dlouho, až bude možné slupku lilků oddělit od dužiny.
3
Lilky vyjmeme a slupku odstraníme. Dužinu nadrobno nakrájíme a vrátíme k zelenině. Přidáme 3-4 lžíce vody a citronovou šťávu. Přimícháme rajčatový protlak. Necháme přejít varem a rozmixujeme.
4
Necháme vychladnout a přimícháme jogurt. Osolíme, opepříme, osladíme a výrazně ochutíme cayenským pepřem. Přimícháme sekanou petrželku a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.