Losos s bylinkami a pečeným citronem

Name: Losos s bylinkami a pečeným citronem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1.6 kilogramy Losos obecný; 2 decilitry Olej olivový; 10 gramů Sůl; 6 gramů Pepř 4 barev; 3 kusy Bobkový list; 10 gramů Tymián čerstvý; 10 gramů Rozmarýn čerstvý; 10 gramů Šalvěj čerstvá; 10 gramů Bazalka; 10 gramů Petržel - nať; 4 stroužky Česnek; 5 gramů Citronela; 3 kusy Citrony; 3 gramy Badyán

60 min.

Ingredience

- 1,6kilogramyLosos obecný
- 2decilitryOlej olivový
- 10gramůSůl
- 6gramůPepř 4 barev
- 3kusyBobkový list
- 10gramůTymián čerstvý
- 10gramůRozmarýn čerstvý
- 10gramůŠalvěj čerstvá
- 10gramůBazalka
- 10gramůPetržel - nať
- 4stroužkyČesnek
- 5gramůCitronela
- 3kusyCitrony
- 3gramyBadyán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

473 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

32 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykuchaného lososa osušíme papírovými utěrkami včetně břišní dutiny. Kůži nařízneme po 2cm mělkými zářezy a vetřeme do ní olej, sůl a pepř. Utrhneme dostatečnou plochu alobalu, aby se dal losos zabalit a lososa na něj položíme. Lososa posypeme bobkovým listem, citronelou, prolisovaným česnekem a nasekanými bylinkami, část vložíme i do břišní dutiny.
2
Citrony nakrájíme na kolečka a pečeme na olivovém oleji asi 3 minuty, až okraje začnou zlátnout. Osolíme, posypeme badyánem a rozložíme po celé ploše lososa, i do břišní dutiny. Bohatě pokapeme olejem a zabalíme do alobalu. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 30 minut, po vyjmutí z trouby necháme ještě 10 minut odpočinout.
3
Z upečeného lososa odstraníme páteř a rozdělíme jej na jednotivé porce. Podáváme s plátky citronu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.