Losos v hořčično-bramborové krustě

Name: Losos v hořčično-bramborové krustě
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 30 gramů Pažitka; 120 gramů Cibule; 800 gramů Losos - filety; 800 gramů Kapusta hlávková; 20 gramů Máslo čerstvé; 700 gramů Brambory; 5 gramů Muškátový oříšek; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 300 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 300 gramů Lišky čerstvé; 40 gramů Hořčice; 40 mililitrů Olej rostlinný; 1 litr Voda pitná

60 min.

Ingredience

- 30gramůPažitka
- 120gramůCibule
- 800gramůLosos - filety
- 800gramůKapusta hlávková
- 20gramůMáslo čerstvé
- 700gramůBrambory
- 5gramůMuškátový oříšek
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 300mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 300gramůLišky čerstvé
- 40gramůHořčice
- 40mililitrůOlej rostlinný
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

859 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

49 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

10 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odstraníme vnější listy kapusty, hlávku rozčtvrtíme, odstraníme košťál a kapustu nadrobno nakrájíme. Krátce spaříme ve vroucí osolené vodě a scedíme.
2
V horkém másle zesklovatíme nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme kapustu, podlijeme 200 g smetany a provaříme.
3
Lososa očistíme, osolíme a opepříme. Vařené brambory oloupeme a nastrouháme. Horní stranu rybích filetů potřeme hořčicí a navrstvíme bramborovou hmotu, vložíme na horký olej bramborovou hmotou směrem dolů a na mírné teplotě pečeme 6-8 minut, obrátíme a 1-2 minuty dopékáme.
4
Mezitím na másle osmahneme očištěné houby, přidáme nadrobno nakrájenou pažitku, osolíme a chvíli opékáme. Zbývající smetanu ušleháme, přidáme do kapusty a ochutíme solí a čerstvě nastrouhaným oříškem. Kapustu rozdělíme na talíře, nahoru položíme lososa a ozdobíme liškami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.