Makaronový nákyp se zvěřinovou svíčkovou

Name: Makaronový nákyp se zvěřinovou svíčkovou
Prep time: 75 min
Cook time: 55 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 litry Voda pitná; 2 stroužky Česnek; 125 mililitrů Olej olivový; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 300 gramů Cuketa; 600 gramů Svíčková ze zvěřiny; 1 kus Cibule; 1 kus Mrkev kořen; 500 gramů Rajčata; 1 lžička Chilli paprička; 2 lžíce Olej rozmarýnový; 2 lžičky Oregano sušené; 500 mililitrů Zvěřinový vývar; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 250 mililitrů Mléko polotučné; 1 balení Špagety, Makarony; 60 gramů Kaseri sýr; 1 lžíce Olej stolní; 3 kusy Libeček; 4 plátky Anglická slanina

130 min.

Ingredience

- 1,5litryVoda pitná
- 2stroužkyČesnek
- 125mililitrůOlej olivový
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 300gramůCuketa
- 600gramůSvíčková ze zvěřiny
- 1kusCibule
- 1kusMrkev kořen
- 500gramůRajčata
- 1lžičkaChilli paprička
- 2lžíceOlej rozmarýnový
- 2lžičkyOregano sušené
- 500mililitrůZvěřinový vývar
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 250mililitrůMléko polotučné
- 1baleníŠpagety, Makarony
- 60gramůKaseri sýr
- 1lžíceOlej stolní
- 3kusyLibeček
- 4plátkyAnglická slanina

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

657 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

46 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

4 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme cukety a nakrájíme je na plátky. Oloupeme česnek a stroužky pomocí lisu prolisujeme. V míse smícháme olivový olej, 1/2 lžičky soli, namletý pepř a česnek, vložíme cukety a pod pokličkou je necháme asi 1 hodinu odležet.
2
Svíčkovou ze zvěřiny omyjeme, osušíme a pomocí strojku na maso ji nahrubo nameleme.
3
Oloupeme cibuli a nakrájíme ji nadrobno. Mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Slaninu nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozpálíme rozmarýnový olej, přidáme slaninu a vyškvaříme ji. Ke slanině přidáme cibuli a mrkev a krátce osmahneme. Na pánev přidáme mletou svíčkovou, mícháme a opékáme. Poté k masu přidáme rajčata a rozdrobenou chilli papričku, promícháme, přiklopíme pokličkou a dusíme asi 10 minut. Vše dochutíme solí, pepřem a oreganem.
4
Makarony uvaříme v dostatečném množství osolené vody dle návodu na obalu. Uvařené těstoviny scedíme a necháme okapat. Předehřejeme troubu na 200°C (horkovzdušnou na 180°C).
5
Směs z masa a zeleniny podlijeme zvěřinovým vývarem a vaříme bez pokličky, dokud se tekutina nevyvaří. Na pánvi rozpustíme máslo, zaprášíme moukou, zamícháme a ihned podlijeme mlékem. Směs stále mícháme metličkou. Sýr nakrájíme na kousky, vložíme ho do omáčky, kde ho necháme roztavit. Takto připravenou sýrovou omáčku dochutíme solí a pepřem.
6
Zapékací mísu vymažeme olejem a poklademe vrstvou makaronů. Na makarony dáme rovnoměrnou vrstvu masové směsi a opět položíme makarony. Dále navrstvíme marinované cukety tak, aby se překrývaly. Na cukety dáme opět vrstvu makaronů, kterou přelijeme masovou omáčkou. Vše přikryjeme poslední vrstvou makaronů a přelijeme sýrovou omáčkou. Těstoviny vložíme do předehřáté trouby do střední části a zhruba 30 minut zapékáme.
7
Opláchneme 3 snítky libečku, osušíme ho a nadrobno nasekáme. Nákyp vyjmeme z trouby, naporcujeme na talíře a posypané libečkem podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.