Marinovaný sleď na smetaně

Name: Marinovaný sleď na smetaně
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 700 gramů Sleď čerstvý; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Petržel kořen; 100 gramů Celer bulvový; 1 kus Cibule; 250 mililitrů Víno bílé; 40 mililitrů Ocet kvasný lihový; 1 stroužek Česnek; 50 gramů Libeček; 50 gramů Petržel kudrnka; 6 gramů Sůl; 5 gramů Bazalka; 5 gramů Kopr čerstvý; 250 mililitrů Zakysaná smetana; 6 gramů Sůl; 5 gramů Paprika mletá sladká; 20 gramů Hořčice; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 decilitry Mléko polotučné

35 min.

Ingredience

- 700gramůSleď čerstvý
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůPetržel kořen
- 100gramůCeler bulvový
- 1kusCibule
- 250mililitrůVíno bílé
- 40mililitrůOcet kvasný lihový
- 1stroužekČesnek
- 50gramůLibeček
- 50gramůPetržel kudrnka
- 6gramůSůl
- 5gramůBazalka
- 5gramůKopr čerstvý
Na omáčku
- 250mililitrůZakysaná smetana
- 6gramůSůl
- 5gramůPaprika mletá sladká
- 20gramůHořčice
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 2decilitryMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

406 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

26 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sledě očistíme a na hodinu namočíme do mléka. V míse vyšleháme žloutky se smetanou a hořčicí, přidáme papriku, sůl, pepř, vymícháme dohladka.
2
Do hrnce s vodou vlijeme víno a ocet, vložíme kořenovou zeleninu a koření, přivedeme k varu. Vložíme ryby, přibližně 5 minut povaříme, až maso změkne. Vyjmeme, můžeme odkrojit hlavičky a ocasy, sledě rozložíme na mísu. Podáváme zalité připravenou omáčkou, ozdobené snítkou libečku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.