Marmeláda z cibule a rozinek

Name: Marmeláda z cibule a rozinek
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 500 gramů Cibule; 100 gramů Rozinky bílé; 25 mililitrů Koňak; 5 gramů Skořice mletá; 5 gramů Hřebíček; 5 gramů Badyán; 5 gramů Fenykl obecný; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 60 gramů Cukr třtinový; 200 mililitrů Olej olivový; 150 mililitrů Voda pitná; 20 gramů Rozmarýn čerstvý; 20 gramů Tymián čerstvý; 20 gramů Bazalka; 20 gramů Saturejka; 20 gramů Estragon

50 min.

Ingredience

- 500gramůCibule
- 100gramůRozinky bílé
- 25mililitrůKoňak
- 5gramůSkořice mletá
- 5gramůHřebíček
- 5gramůBadyán
- 5gramůFenykl obecný
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSůl
- 60gramůCukr třtinový
- 200mililitrůOlej olivový
- 150mililitrůVoda pitná
- 20gramůRozmarýn čerstvý
- 20gramůTymián čerstvý
- 20gramůBazalka
- 20gramůSaturejka
- 20gramůEstragon

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

276 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

21 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

3 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme, pokrájíme na drobno, rozmarýn, tymián, bazalku, saturejku a estragon posekáme na jemno. Do hrnce nasypeme cibuli, zalijeme olejem, vodou, přidáme mletou skořici, hřebíček, badyán, fenykl, pepř, sůl a vaříme 30 minut. Nyní přidáme světlé rozinky, cukr, nasekané bylinky, zakápneme koňakem a vaříme dalších 30 minut.
2
Cibule by měla být zcela rozvařená. Takto připravenou marmeládu používáme k pečené zvěřině. Skladujeme v lednici.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.