Marocký tažín s masovými kuličkami, citronem a olivami

Name: Marocký tažín s masovými kuličkami, citronem a olivami
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Cibule; 1 kus Citrony; 1 lžička Kmín drcený; 1 lžička Skořice mletá; 4 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Zázvor mletý; 1 kus Chilli paprička; 7 gramů Šafrán; 250 mililitrů Vývar jehněčí; 1 lžíce Rajčatové pyré; 100 gramů Olivy zelené; 4 lžíce Koriandr čerstvý; 200 gramů Kuskus; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 500 gramů Jehněčí maso mleté; 2 lžíce Olej olivový extra panenský

65 min.

Ingredience

- 3kusyCibule
- 1kusCitrony
- 1lžičkaKmín drcený
- 1lžičkaSkořice mletá
- 4lžícePetržel - nať
- 1lžičkaZázvor mletý
- 1kusChilli paprička
- 7gramůŠafrán
- 250mililitrůVývar jehněčí
- 1lžíceRajčatové pyré
- 100gramůOlivy zelené
- 4lžíceKoriandr čerstvý
- 200gramůKuskus
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 500gramůJehněčí maso mleté
- 2lžíceOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

709 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

40 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

7 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z citronou vymačkáme šťávu a nastrouháme kůru.
2
Kuskus připravíme podle návodu.
3
Cibuli nasekáme pomocí mixéru téměř až na kaši. V míse polovinu cibule smícháme s jehněčím, citronovou kůrou, kořením, nasekanou petrželkou, osolíme a opepříme. Pořádně vše promícháme. Tvarujeme kuličky o velikosti větší švestky.
4
V hrnci zahřejeme zázvor spolu se zbylou cibulí, nasekanou chilli papričkou a šafránem. Povaříme 5 minut. Přidáme citronovou šťávu, vývar, rajčatové pyré a olivy a přivedeme k varu. Přidáme masové kuličky – jednu po druhé, snížíme teplotu, přikryjeme a vaříme 20 minut.
5
Poté přidáme nasekaný koriandr a ještě 10 minut vaříme odkryté, abychom zredukovali tekutiny.
6
Podáváme s kuskusem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.