Marseilleská bujabéza

Name: Marseilleská bujabéza
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 125 gramů Cibule; 50 gramů Pórek; 2 kusy Rajčata; 15 gramů Petržel kudrnka; 1 špetka Šafrán; 1 kus Bobkový list; 500 gramů Sleď čerstvý; 2 stroužky Česnek; 500 gramů Treska aljašská; 500 gramů Úhoř mořský; 500 gramů Tuňák obecný; 500 gramů Oukleje; 5 gramů Saturejka; 20 gramů Fenykl čerstvý; 100 mililitrů Olej olivový extra panenský; 3 lžičky Sůl; 150 gramů Chléb pšeničný (bílý); 0.5 lžička Pepř černý mletý

35 min.

Ingredience

- 125gramůCibule
- 50gramůPórek
- 2kusyRajčata
- 15gramůPetržel kudrnka
- 1špetkaŠafrán
- 1kusBobkový list
- 500gramůSleď čerstvý
- 2stroužkyČesnek
- 500gramůTreska aljašská
- 500gramůÚhoř mořský
- 500gramůTuňák obecný
- 500gramůOukleje
- 5gramůSaturejka
- 20gramůFenykl čerstvý
- 100mililitrůOlej olivový extra panenský
- 3lžičkySůl
- 150gramůChléb pšeničný (bílý)
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

409 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

23 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Větší ryby nakrájíme na podkovy, menší necháme celé.
2
Do hrnce vložíme ryby, pokrájenou cibuli, pórek, oloupaná a jadérek zbavená rajčata, která jsme pokrájeli nadrobno, prolisovaný česnek, posekanou petrželku, špetku šafránu, bobkový list, saturejku, fenykl a přilijeme olej. Vše zalijeme vodou, aby byly ryby ponořené. Osolíme a opepříme.
3
Přivedeme k varu a vaříme 15 minut. Z polévky vyndáme ryby, které servírujeme zvlášť. Do polévkové mísy natrháme bílý chléb a polévku na něj nalijeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.