Maso z býka na víně a česneku

Name: Maso z býka na víně a česneku
Prep time: 25 min
Cook time: 130 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Hovězí maso přední; 50 mililitrů Olej olivový; 180 gramů Cibule; 4 stroužky Česnek; 100 gramů Celer bulvový; 180 gramů Mrkev kořen; 150 gramů Rajčata; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 500 mililitrů Víno červené; 3 kusy Bobkový list; 3 kusy Hřebíček; 1 špetka Skořice mletá; 80 gramů Paprika červená; 750 mililitrů Hovězí vývar základní; 6 gramů Pažitka

155 min.

Ingredience

- 1000gramůHovězí maso přední
- 50mililitrůOlej olivový
- 180gramůCibule
- 4stroužkyČesnek
- 100gramůCeler bulvový
- 180gramůMrkev kořen
- 150gramůRajčata
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 500mililitrůVíno červené
- 3kusyBobkový list
- 3kusyHřebíček
- 1špetkaSkořice mletá
- 80gramůPaprika červená
- 750mililitrůHovězí vývar základní
- 6gramůPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

718 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

31 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso pokrájíme na hrubší kostky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno. Zeleninu očistíme, mrkve pokrájíme na plátky, rajčata oloupeme a rozčtvrtíme, celer pokrájíme na kostičky, stejně jako papriku. Pažitku omyjeme a nasekáme nadrobno.
2
Olej rozpálíme, přidáme cibuli, česnek a necháme zesklovatět, poté přidáme maso a opékáme do zezlátnutí. Přidáme zeleninu a koření. Osolíme, opepříme, krátce osmahneme a poprášíme moukou. Poté přilijeme víno a vývar a necháme zvolna vařit 120 minut.
3
Hotový pokrm ochutíme skořicí a posypeme sekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.