Masové koláče

Name: Masové koláče
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 decilitr Olej slunečnicový; 300 gramů Kuřecí maso vařené; 2 kusy Paprika červená; 1 stroužek Česnek; 20 gramů Celer řapíkatý; 200 gramů Kukuřice cukrová nakládaná; 1 lžička Kmín drcený; 2 decilitry Jogurt bílý; 20 gramů Petržel - nať; 1 kus Pomeranče; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 kus Cibule červená; 550 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 30 gramů Droždí; 60 gramů Sýr Ricotta; 3 decilitry Mléko kefírové; 2 decilitry Voda pitná; 1 kus Vejce slepičí; 3 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 lžička Sůl

65 min.

Ingredience

Náplň
- 1decilitrOlej slunečnicový
- 300gramůKuřecí maso vařené
- 2kusyPaprika červená
- 1stroužekČesnek
- 20gramůCeler řapíkatý
- 200gramůKukuřice cukrová nakládaná
- 1lžičkaKmín drcený
- 2decilitryJogurt bílý
- 20gramůPetržel - nať
- 1kusPomeranče
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1kusCibule červená
Těsto
- 550gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 30gramůDroždí
- 60gramůSýr Ricotta
- 3decilitryMléko kefírové
- 2decilitryVoda pitná
- 1kusVejce slepičí
- 3lžíceOlej olivový extra panenský
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1075 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

43 g

Sacharidy

126 g

Vláknina

9 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Příprava sýrového těsta: 500 g mouky prosijeme do kuchyňského robotu, přidáme rozdrobené droždí, přilijeme 3 lžíce oleje, rozklepneme vejce, osolíme, vlijeme 1 dl vody, přidáme sýr, suroviny promícháme a za chodu robotu přiléváme mléko, aby nám vzniklo husté a hladké těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme v lednici odpočinout 40 minut.
2
Náplň: Olej rozpálíme v pánvi, do které přidáme na kousky nakrájenou cibuli, oloupaný a na tenká kolečka nakrájený česnek, přimícháme na tenké proužky nakrájenou červenou papriku, mletý kmín a opékáme 2 minuty. Potom do pánve, přidáme na kousky nakrájené vařené maso, nakrájený celer, přisypeme scezenou kukuřici, nasekanou petrželovou naň, vlijeme jogurt, podle chuti osolíme, opepříme a na středně silném ohni, za občasného míchání suroviny povaříme přibližně 10 minut. Nakonec uvařenou směs dochutíme podle vymačkanou pomerančovou šťávou, hrnec stáhneme z ohně a směs necháme vychladnout.
3
Plech vymažeme olejem, zapneme troubu, aby se nahřála. Připravené těsto vybereme z potravinářské fólie, položíme ho na moukou vysypaný vál a rozvalíme na velký plát silný 3 mm. Vykrojíme z něj čtyři spodní kolečka o velikosti talíře. Následovně vykrojíme další čtyři horní kolečka. Na každé spodní kolečko položíme připravenou směs a okraje potřeme vodou. Naplněná spodní kolečka přikryjeme horními kolečky, okraje zmáčkneme, aby se spojily a tak vzniknou koláče. Každý koláč několikrát propíchneme vidličkou, potřeme je vodou, poklademe na připravený plech, který vložíme do nahřáté trouby, kde pečeme 25 minut do křupava.
4
Upečené koláče vytáhneme z trouby, necháme vychladnout, nakrájíme, upravíme na talíře a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.