Masové kuličky se špeclemi

Name: Masové kuličky se špeclemi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 150 gramů Maso mleté - mix; 40 gramů Sýr Parmezán; 0.25 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Petržel - nať; 0.5 lžíce Rozmarýn čerstvý; 1 lžíce Olej olivový; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Cibule; 125 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 lžíce Citronová šťáva; 3 stroužky Česnek; 50 mililitrů Víno bílé; 0.25 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 hrst Rukola; 1 kus Rukola; 1 hrst Ořechy vlašské; 2 litry Voda pitná; 0.25 lžička Sůl; 250 gramů špecle

40 min.

Ingredience

Na masové kuličky
- 150gramůMaso mleté - mix
- 40gramůSýr Parmezán
- 0,25lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžícePetržel - nať
- 0,5lžíceRozmarýn čerstvý
- 1lžíceOlej olivový
Na omáčku
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1kusCibule
- 125mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2lžíceCitronová šťáva
- 3stroužkyČesnek
- 50mililitrůVíno bílé
- 0,25špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1hrstRukola
Na ozdobu
- 1kusRukola
- 1hrstOřechy vlašské
Na špecle
- 2litryVoda pitná
- 0,25lžičkaSůl
- 250gramůšpecle

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

859 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

79 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nastrouháme sýr, bylinky drobně posekáme.
2
V míse promícháme všechny ingredience na masové kuličky, vytvarujeme asi 20 kusů kuliček, vložíme do zapékací mísy, kterou jsme vyložili pečicím papírem, zakapeme olejem a v troubě předehřáté na 220 °C pečeme zhruba 6 minut.
3
Do vroucí osolené vody vložíme špecle, až vyplavou, scedíme je a necháme okapat.
4
Na másle s olejem zpěníme jemně pokrájenou cibuli a česnek, poté přidáme drobně posekané bylinky, sůl a pepř. Poté zalijeme vínem a necháme lehce zredukovat.
5
Do omáčky vložíme upečené masové kuličky i s výpekem a krátce povaříme. Přilijeme smetanu a vaříme asi 3 minuty. Na závěr vmícháme okapané špecle, citronovou šťávu a promícháme.
6
Podáváme posypané lístky rukoly a drobně posekanými ořechy, které jsme opražili na sucho na pánvi.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.