Mexický nadívaný bůček

Name: Mexický nadívaný bůček
Prep time: 30 min
Cook time: 165 min
Total time: 195 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 1500 gramů Vepřový bok; 50 gramů Hrozinky; 120 mililitrů Víno bílé; 1 lžíce Olej rostlinný; 1 lžička Skořice mletá; 500 gramů Vepřové maso mleté; 150 mililitrů Vývar zeleninový; 2 kusy Rajčata; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 50 gramů Mandle; 2 stroužky Česnek; 0.5 lžička Hřebíček mletý

195 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1500gramůVepřový bok
- 50gramůHrozinky
- 120mililitrůVíno bílé
- 1lžíceOlej rostlinný
- 1lžičkaSkořice mletá
- 500gramůVepřové maso mleté
- 150mililitrůVývar zeleninový
- 2kusyRajčata
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 50gramůMandle
- 2stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaHřebíček mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1643 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

156 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

2 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve velké pánvi zahřejeme olej, přidáme nasekanou cibuli a rozdrcený česnek, smažíme 5 minut na mírném plameni. Přidáme drcený hřebíček, skořici a mleté maso. Smažíme za stálého míchání dohněda. Přilijeme vývar a dusíme 20 minut.
2
Přidáme spařená, oloupaná a nadrobno nakrájená rajčata a nasekané mandle. Zamícháme, přilijeme víno a přidáme hrozinky. Dusíme, až bude ze směsi hustá omáčka, necháme vychladnout, podle chuti přidáme sůl a pepř.
3
Vykoštěný bůček rozložíme a nádivku stejnoměrně rozprostřeme až do krajů bůčkového plátu, zavineme a převážeme několikrát provázkem křížem. Povrch bůčku osolíme a opepříme.
4
Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 120 minut. Hotové dáme na servírovací mísu, přiklopíme a necháme 10 minut stát, teprve pak krájíme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.