Milánské rizoto s chřestem

Name: Milánské rizoto s chřestem
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 750 mililitrů Vývar zeleninový; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 300 gramů Rýže loupaná; 200 mililitrů Víno bílé; 2 lžíce Petržel - nať; 50 gramů Sýr Parmezán; 1 špetka Pepř černý mletý; 20 mililitrů Olej olivový; 1 špetka Sůl; 200 gramů Chřest bílý; 1 kus Cuketa; 150 gramů Fazolové lusky zelené; 50 gramů Máslo čerstvé

35 min.

Ingredience

- 750mililitrůVývar zeleninový
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 300gramůRýže loupaná
- 200mililitrůVíno bílé
- 2lžícePetržel - nať
- 50gramůSýr Parmezán
- 1špetkaPepř černý mletý
- 20mililitrůOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 200gramůChřest bílý
- 1kusCuketa
- 150gramůFazolové lusky zelené
- 50gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

653 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

24 g

Sacharidy

85 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce nalijeme vývar a přivedeme k varu. Na pánvi rozpálíme mezitím máslo s olejem a na drobno nakrájenou cibuli spolu s prolisovaným česnekem lehce osmahneme.
2
Stranou očistíme chřest od všech dřevnatých částí. Do pánve přidáme rýži a zalijeme ji vínem a naběračkou vývaru. Vaříme, dokud není rýže měkká. Pravidelně přidáváme vývar, který se postupně odpařuje z pánve. Po cca 10 minutách vaření přidáme do pánve chřest a na plátky pokrájenou cuketu. Na poslední dvě minuty přidáme fazolové lusky.
3
Jakmile je rýže hotová, přidáme do rizota petrželku a sůl s pepřem, rozdělíme na talíře, posypeme strouhaným sýrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.