Minestrone se sterilovanými fazolemi

Name: Minestrone se sterilovanými fazolemi
Prep time: 25 min
Cook time: 85 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 250 gramů Brambory; 150 gramů Mrkev kořen; 150 gramů Cuketa; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 125 gramů Celer - nať; 1 lžíce Petržel - nať; 75 gramů Sýr Parmezán; 5 lžic Olej olivový; 1 litr Hovězí vývar základní; 420 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 420 gramů Fazole cannellini; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

110 min.

Ingredience

- 250gramůBrambory
- 150gramůMrkev kořen
- 150gramůCuketa
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 125gramůCeler - nať
- 1lžícePetržel - nať
- 75gramůSýr Parmezán
- 5lžicOlej olivový
- 1litrHovězí vývar základní
- 420gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 420gramůFazole cannellini
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

244 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

9 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory, mrkev, cuketu, cibuli a česnek oloupeme, brambory pokrájíme na kostky, mrkev, cuketu a cibuli na kolečka, česnek prolisujeme. Celerovou a petrželovou nať jemně posekáme, z Parmezánu odkrojíme kousek kůry.
2
V hrnci rozehřejeme olej, do kterého vložíme cibuli s česnekem, restujeme 5 minut, až cibule změkne, přidáme brambory a restujeme dalččččších 5 minut. Do směsi přidáme mrkev, cuketu a celerovou nať a vše ještě dalších 5 minut restujeme.
3
Přilijeme hovězí vývar, vložíme rajčata a parmezánovou slupku, uvedeme do varu a zakryté hodinu vaříme. Je-li polévka příliš hustá, přilijeme vývar. Nakonec do polévky vložíme fazole a petrželovou nať a ještě 10 minut zahříváme.
4
Vyjmeme sýrovou slupku, osolíme a opepříme. Podáváme s tousty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.