Nadívané jehněčí kotlety po indicku

Name: Nadívané jehněčí kotlety po indicku
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 50 mililitrů Voda pitná; 2 lžíce Cizrna; 4 kusy Kardamom; 2 kusy Kardamom černý; 6 kusů Skořice celá; 6 kusů Hřebíček; 1 lžička Kmín drcený; 10 stroužků Česnek; 5 kusů Chilli paprička; 2 kusy Vejce slepičí; 2 lžíce Máslo čerstvé; 3 lžíce Mouka kukuřičná; 2 lžičky Sůl; 50 mililitrů Tvaroh jemný; 50 mililitrů Máta; 50 mililitrů Koriandr čerstvý; 4 kusy Chilli paprička zelená; 1 lžíce Citronová šťáva; 100 gramů Mandle; 100 gramů Ořechy Kešu; 2 lžíce Olej slunečnicový; 0.5 kilogram Jehněčí maso mleté; 0.5 lžička Kurkuma

90 min.

Ingredience

- 50mililitrůVoda pitná
- 2lžíceCizrna
- 4kusyKardamom
- 2kusyKardamom černý
- 6kusůSkořice celá
- 6kusůHřebíček
- 1lžičkaKmín drcený
- 10stroužkůČesnek
- 5kusůChilli paprička
- 2kusyVejce slepičí
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 3lžíceMouka kukuřičná
- 2lžičkySůl
- 50mililitrůTvaroh jemný
- 50mililitrůMáta
- 50mililitrůKoriandr čerstvý
- 4kusyChilli paprička zelená
- 1lžíceCitronová šťáva
- 100gramůMandle
- 100gramůOřechy Kešu
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 0,5kilogramJehněčí maso mleté
- 0,5lžičkaKurkuma

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

746 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

48 g

Sacharidy

67 g

Vláknina

32 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cizrnu zbavíme nečistot a smícháme ji s mletým jehněčím, česnekem, černým a zeleným kardamomem, skořicí, hřebíčkem, červenou chilli papričkou, kmínem a špetkou soli. Zalijeme polovinou šálku vody a necháme vařit v hrnci, dokud jehněčí nezměkne.
2
Zalijeme máslem a zasypeme mandlemi, kešu a mletou kurkumou. Na mírném plameni za stálého míchání vaříme, dokud se neodpaří veškerá voda. Směs sundáme z ohně a necháme vychladnout. Následně ji rozmixujeme na kaši. Umletou směs pokapeme citronovou šťávou, zalijeme vejcem a důkladně prohněteme. Ze vzniklého těsta vypracujeme 7 bochánků.
3
Rozmělníme tvaroh a zasypeme jej lístky máty a koriandru a zelenými chilli papričkami. Podle chuti můžeme osolit. Směs uhněteme na těsto, ze kterého vytvoříme dalších 7 stejně velkých bochánků.
4
Masové bochánky naplníme nádivkovými bochánky a důkladně zatěsníme. Následně je obalíme v kukuřičné moučce a osmažíme na oleji, dokud nechytnou zlatavou barvu. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.