Nákyp z čočky s jehněčím masem

Name: Nákyp z čočky s jehněčím masem
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Jehněčí kýta; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 stroužky Česnek; 5 decilitrů Víno bílé; 400 gramů Čočka červená; 60 gramů Cibulka jarní; 5 gramů Rozmarýn čerstvý; 1 litr Vývar jehněčí; 150 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 250 gramů Smetana 33% (šlehačka); 20 gramů Petržel - nať; 150 gramů Máslo čerstvé

65 min.

Ingredience

- 700gramůJehněčí kýta
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2stroužkyČesnek
- 5decilitrůVíno bílé
- 400gramůČočka červená
- 60gramůCibulka jarní
- 5gramůRozmarýn čerstvý
- 1litrVývar jehněčí
- 150gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 250gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 20gramůPetržel - nať
- 150gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1651 kcal

Bílkoviny

86 g

Tuky

102 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

14 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jehněčí maso nakrájíme na malé kousky, které na mírném ohni osmahneme v hrnci na 100 g rozehřátého másla. Ochutíme solí, pepřem, přidáme drobně nasekaný česnek, zalijeme vínem a pod poklici povaříme 10-15 minut.
2
Čočku opláchneme, necháme okapat a spolu s jarní cibulkou nakrájenou na kolečka přidáme do hrnce. Vložíme také nasekaný rozmarýn, hrnec přiklopíme poklicí a opět povaříme 10 minut. Po dobu vaření přiléváme podle potřeby vývar.
3
Pekáček vymažeme zbylým máslem, z hrnce do něj přeložíme maso s čočkou. Na povrch naskládáme na plátky nakrájený ovčí sýr. Vše zalijeme smetanou, posypeme nasekanou petrželovou natí. Vložíme do nahřáté trouby, zapečeme při teplotě 200°C 20 minut.
4
Po vytažení z trouby nákyp nakrájíme na úhledné porce. Pokládáme je na jednotlivé talíře.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.