Nočky v pikantní rajčatové omáčce

Name: Nočky v pikantní rajčatové omáčce
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 lžíce Olej olivový; 800 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 60 gramů Olivy černé; 1 lžička Oregano sušené; 1 lžička Tymián sušený; 2 kusy Bobkový list; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř cayenský; 80 mililitrů Smetana sójová; 1 špetka Cukr moučkový; 2 stroužky Česnek; 1 kilogram Brambory; 1 špetka Sůl; 100 gramů Polenta; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 kus Vejce slepičí; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

105 min.

Ingredience

Omáčka
- 1kusCibule
- 2lžíceOlej olivový
- 800gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 60gramůOlivy černé
- 1lžičkaOregano sušené
- 1lžičkaTymián sušený
- 2kusyBobkový list
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř cayenský
- 80mililitrůSmetana sójová
- 1špetkaCukr moučkový
- 2stroužkyČesnek
- 1kilogramBrambory
- 1špetkaSůl
- 100gramůPolenta
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1kusVejce slepičí
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

358 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

6 g

Sacharidy

67 g

Vláknina

9 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory očistíme a uvaříme v osolené vodě, do měkka. Slijeme a ještě horké oloupeme, propasírujeme na vál. Necháme chvíli vychladnout, poté z nich spolu s moukou, vejcem, solí, kukuřičnou krupicí a muškátovým oříškem vypracujeme těsto.
2
Z těsta vytvarujeme silný váleček, pokrájíme ho na osm dílů, z každého dílu vyválíme váleček dlouhý asi 40cm. Válečky rozkrájíme na 2cm velké kousky, ty rozmačkáme na pomoučněném válu vidličkou. Nočky urovnáme na pomoučněné utěrce, necháme je oschnout.
3
Na omáčku nasekáme cibuli na drobno, česnek prolisujeme. V hrnci rozpálíme olej, cibuli v něm necháme zesklovatět, přidáme česnek a krátce podusíme. Přidáme loupaná rajčata v konzervě, olivy, bylinky a bobkový list, vaříme pod pokličkou na mírném ohni asi 45 minut, občas promícháme.
4
Rajčatovou omáčku osolíme, opepříme, osladíme, přilijeme smetanu, omáčku udržujeme teplou.
5
V hrnci přivedeme k varu 3 litry dostatečně osolené vody. Nočky postupně vaříme tak dlouho, dokud nevyplavou nahoru, poté je vyjmeme z vody a podáváme s omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.