Obří cappellaccio s ořechy a liškami

Name: Obří cappellaccio s ořechy a liškami
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 lžička Máslo čerstvé; 1 kus Feferony; 5 gramů Máta; 300 gramů Lišky čerstvé; 1 kus Vejce slepičí; 1 stroužek Česnek; 20 mililitrů Olej sezamový; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 5 gramů Sůl; 120 gramů Ořechy vlašské; 180 gramů Sýr Ricotta; 1 lžíce Mascarpone; 1 lžíce Sýr Parmezán; 1 kus Vejce slepičí; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 5 gramů Pepř bílý

45 min.

Ingredience

Na omáčku
- 1lžíceOlej olivový extra panenský
- 1lžičkaMáslo čerstvé
- 1kusFeferony
- 5gramůMáta
- 300gramůLišky čerstvé
- 1kusVejce slepičí
- 1stroužekČesnek
Na těsto
- 20mililitrůOlej sezamový
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 5gramůSůl
- 120gramůOřechy vlašské
- 180gramůSýr Ricotta
- 1lžíceMascarpone
- 1lžíceSýr Parmezán
- 1kusVejce slepičí
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 5gramůPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

678 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

45 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

4 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zaděláme těsto a zabalené do fólie necháme odpočinout. Ořechy
2
opražíme na sezamovém oleji a rozmixujeme. Smícháme je s ricottou,
3
přidáme mascarpone a parmezán a dochutíme.
4
Z těsta vyválíme nepříliš slabý plát a vykrojíme z něj 8 kruhů
5
o průměru 8 cm. Okraj 4 z nich potřeme rozšlehaným vajíčkem
6
a naplníme je směsí ricotty a ořechů. Položíme na ně zbylé 4 kruhy
7
a okraje dobře smáčkneme. Ořízneme zoubkovaným rádýlkem
8
a dáme stranou. Lišky omyjeme, odřízneme spodní část nožiček a rozkrojíme je na 4 části.
9
Na pánvi rozehřejeme olej s nadrobno nasekanou feferonkou
10
a neoloupaným stroužkem česneku rozkrojeným na polovinu.
11
Přidáme houby a lístky divoké máty. Podusíme 5 minut a osolíme.
12
Cappellacci uvaříme, zcedíme je a dáme do široké pánve s houbami
13
a 1 vrchovatou lžičkou másla. Dobře promícháme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.