Okoni v marinámě

Name: Okoni v marinámě
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 gramů Okoun říční; 2 kusy Bobkový list; 10 gramů Šalvěj čerstvá; 2 gramy Oregano čerstvé; 10 gramů Cukr krupice; 250 mililitrů Ocet vinný; 40 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 60 gramů Cibule; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 kusy Česnek; 100 mililitrů Olej arašídový (podzemnicový)

40 min.

Ingredience

- 1200gramůOkoun říční
- 2kusyBobkový list
- 10gramůŠalvěj čerstvá
- 2gramyOregano čerstvé
- 10gramůCukr krupice
- 250mililitrůOcet vinný
- 40mililitrůOlej olivový
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSůl
- 60gramůCibule
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2kusyČesnek
- 100mililitrůOlej arašídový (podzemnicový)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

670 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

38 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lístky šalvěje očistíme a nasekáme. Oloupeme cibuli a pokrájíme ji na tenká kolečka. Oloupeme stroužky česneku a nasekáme je. Vykucháme ryby, promyjeme je, osušíme a obalíme v mouce. V pánvi rozehřejte dostatečné množství arašídového oleje, stejnoměrně na něm osmažte ryby dozlatova, vyjmeme je děrovanou kuchyňskou lopatkou a dáme okapat na savý kuchyňský papír.
2
V jiné pánvi osmažíme na olivovém oleji cibuli, přidáme stroužky česneku, lístky šalvěje, cukr a špetku soli. Promícháme vše, zalijeme vinným octem a uvedeme ho do varu. Stáhneme plamen, 10 minut vše povaříme, plamen zhasneme a necháme obsah pánve vychladnout. Do hlubší servírovací mísy narovnáme ryby, zalijeme je marinádou, přisypeme oregano a bobkové listy, mísu zakryjeme a před podáváním necháme stát na chladném místě 48 hodin.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.