Okurková omáčka s garnáty a fettuccine

Name: Okurková omáčka s garnáty a fettuccine
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Těstoviny Fettuccine; 5 gramů Sůl; 250 gramů Okurka salátová; 70 gramů Šalotka; 4 lžíce Máslo čerstvé; 2 stroužky Česnek; 1 kus Chilli paprička; 250 gramů Mascarpone; 4 lžíce Citronová šťáva; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Cukr krupice; 250 gramů Garnát obecný; 30 gramů Olivy černé; 100 gramů Sýr Gruyére; 4 lžíce Kopr čerstvý; 4 litry Voda pitná

30 min.

Ingredience

- 400gramůTěstoviny Fettuccine
- 5gramůSůl
- 250gramůOkurka salátová
- 70gramůŠalotka
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 2stroužkyČesnek
- 1kusChilli paprička
- 250gramůMascarpone
- 4lžíceCitronová šťáva
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůCukr krupice
- 250gramůGarnát obecný
- 30gramůOlivy černé
- 100gramůSýr Gruyére
- 4lžíceKopr čerstvý
- 4litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

980 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

54 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Uvedeme do varu dostatečné množství vody, osolíme a těstoviny uvaříme al dente.
2
Okurku oloupeme, podélně rozčtvrtíme a vybereme semena. Potom ji nakrájíme na kostky o hraně asi 1 cm. Česnek a šalotku jemně nakrájíme a osmažíme na 2 lžících horkého másla. Přidáme kostky okurky a dusíme 5 minut. Vmícháme chilli papričku a mascarpone a vaříme dalších 5 minut. Ochutíme solí, citronovou šťávou, cayenským pepřem, koprem a cukrem.
3
Těstoviny slijeme a zjemníme zbývajícím máslem. Garnáty vložíme do omáčky a prohřejeme. Olivy nakrájíme na úzké proužky a přidáme je do omáčky. Těstoviny smícháme s omáčkou a čerstvě nastrouhaný sýr podáváme zvlášť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.