Omáčka s bramborovým nákypem

Name: Omáčka s bramborovým nákypem
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Brambory; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 2 gramy Muškátový oříšek; 200 gramů Sýr Gouda 45%; 60 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Šalotka; 20 mililitrů Citronová šťáva; 10 gramů Jíška instantní; 4 kusy Vejce slepičí; 150 gramů Smetana 33% (šlehačka); 40 gramů Česnek; 1 litr Voda pitná

75 min.

Ingredience

- 500gramůBrambory
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 2gramyMuškátový oříšek
- 200gramůSýr Gouda 45%
- 60gramůMáslo čerstvé
- 150gramůŠalotka
- 20mililitrůCitronová šťáva
- 10gramůJíška instantní
- 4kusyVejce slepičí
- 150gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 40gramůČesnek
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

629 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

46 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory vaříme 25 minut, poté je oloupeme a prolisujeme.
2
Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků se špetkou soli ušleháme pevný sníh. Žloutky se solí, s pepřem a muškátovým oříškem přidáme k bramborám a dobře promícháme. Sýr nakrájíme na drobné kostičky. K bramborám přidáme 3 polévkové lžíce másla a sýr a opatrně vmícháme bílkový sníh.
3
Troubu předehřejeme na 200 °C. Ohnivzdornou formu vymažeme máslem a naplníme bramborovou směsi. Posypeme vločkami másla a zapékáme 20-30 minut dozlatova.
4
Rozpustíme zbývající máslo a lehce na něm osmažíme šalotku. Přidáme instantní jíšku a necháme ji vzkypět, ochutíme muškátovým oříškem, citronovou šťávou a pepřem. Nakonec vmícháme česnek a šlehačku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.