Omeleta s lososem

Name: Omeleta s lososem
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 250 gramů Losos - filety; 3 kusy Tymián čerstvý; 1 kus Petržel - nať; 5 kusů Pepř černý celý; 180 gramů Chřest bílý; 90 gramů Karotka baby; 4 lžíce Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 250 mililitrů Zakysaná smetana; 1 kus Salát ledový; 120 gramů Hrášek mražený; 18 krajíců Chléb pšeničný (bílý); 4 kusy Citrony; 8 kusů Vejce slepičí; 1 kus Roketa; 1 stroužek Česnek; 1 lžíce Kopr čerstvý; 1 kus Salát listový Dubáček; 0.5 kus Cibule; 0.5 kus Celer řapíkatý; 0.5 kus Mrkev kořen

65 min.

Ingredience

- 250gramůLosos - filety
- 3kusyTymián čerstvý
- 1kusPetržel - nať
- 5kusůPepř černý celý
- 180gramůChřest bílý
- 90gramůKarotka baby
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 250mililitrůZakysaná smetana
- 1kusSalát ledový
- 120gramůHrášek mražený
- 18krajícůChléb pšeničný (bílý)
- 4kusyCitrony
- 8kusůVejce slepičí
- 1kusRoketa
- 1stroužekČesnek
- 1lžíceKopr čerstvý
- 1kusSalát listový Dubáček
- 0,5kusCibule
- 0,5kusCeler řapíkatý
- 0,5kusMrkev kořen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

897 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

35 g

Sacharidy

114 g

Vláknina

14 g

Cukr

24 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V osolené vodě vaříme 2 minuty chřest, vyjmeme, prudce ochladíme pod tekoucí vodou a ve stejné vodě povaříme 4 minuty mrkvičky, které poté také vyjmeme a prudce ochladíme.
2
Do velkého hrnce vložíme maso z lososa, snítku tymiánu, petrželku, cibuli, mrkev, celer a celý pepř. Zalijeme studenou vodou a na mírném ohni přivedeme k varu. Hrnec odstavíme, necháme 5 minut odpočinout, vyjmeme rybu a rozebereme ji na kousky. Tekutinu vylijeme.
3
Cibuli opékáme 8-10 minut na pánvi s rozpuštěnou polovinou másla. Přidáme česnek, zbývající snítky tymiánu a 1 minutu opékáme. Přidáme mrkvičky, hrášek, chřest a dobře prohřejeme. Zeleninu smícháme s vejci, lososem, koprem, solí, pepřem a vlijeme na pánev, ve které jsme rozpustili druhou polovinu másla. Přiklopené pokličkou zahříváme na mírném ohni 10 minut.
4
Omeletu pak přeneseme pod rozehřátý gril a 5 minut grilujeme dozlatova. Můžeme servírovat horkou nebo studenou, nakrájenou na dílky, ozdobenou klínky citronu, zakysanou smetanou a obloženou salátem. Jako přílohu podáváme křupavý bílý chléb.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.