Opilé kuře

Name: Opilé kuře
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kus Cibule; 150 gramů Hrozinky; 3 lžíce Olej rostlinný; 1 kus Brambory; 250 mililitrů Tequila silver; 800 gramů Kuřecí stehna; 115 gramů Mandle; 120 mililitrů Sherry brandy; 115 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 350 mililitrů Vývar drůbeží; 2 kusy Jablka; 3 stroužky Česnek; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

55 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 150gramůHrozinky
- 3lžíceOlej rostlinný
- 1kusBrambory
- 250mililitrůTequila silver
- 800gramůKuřecí stehna
- 115gramůMandle
- 120mililitrůSherry brandy
- 115gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 350mililitrůVývar drůbeží
- 2kusyJablka
- 3stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

603 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

23 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

4 g

Cukr

18 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hrozinky dáme do mísy a zalijeme sherry, necháme nabobtnat.
2
Mouku smícháme se solí a pepřem. Na pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje, kuřecí stehno bez kůže obalíme v mouce a osmažíme do hněda, občas obrátíme. Necháme okapat na papírovém ubrousku. Zbývající olej zahřejeme ve větší pánvi, přidáme cibuli, pokrájenou na plátky, přidáme drcený česnek a smažíme 2 - 3 minuty. Jablka oloupeme, odstraníme jádra a rozkrájíme na kostičky. Vsypeme k cibuli spolu s nasekanými mandlemi a plátky plantainu.
3
Smažíme 3 - 4 minuty za stálého míchání, přidáme hrozinky i se sherry a kuřecí stehna. Zalijeme vývarem a tequilou, přiklopíme, dusíme 15 minut, odkryjeme, vaříme ještě asi 10 minut, až omáčka zmenší svůj objem zhruba na polovinu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.