Orecchiette s treskou

Name: Orecchiette s treskou
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 350 gramů Těstoviny Orecchiette; 200 gramů Treska aljašská; 10 gramů Rozmarýn čerstvý; 40 gramů Petržel - nať; 1 kus Bobkový list; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 100 gramů Hrách loupaný; 50 gramů Mrkev kořen; 2 kusy Česnek; 50 mililitrů Olej olivový

120 min.

Ingredience

- 350gramůTěstoviny Orecchiette
- 200gramůTreska aljašská
- 10gramůRozmarýn čerstvý
- 40gramůPetržel - nať
- 1kusBobkový list
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSůl
- 100gramůHrách loupaný
- 50gramůMrkev kořen
- 2kusyČesnek
- 50mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

611 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

15 g

Sacharidy

92 g

Vláknina

6 g

Cukr

25 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse s vodou necháme 12 hodin bobtnat hrách. Oloupeme stroužky česneku, lehce je podrtíme. Mrkev oškrábeme a omyjeme. Scedíme hrách, propláchneme ho, vsypeme do hrnce, přidáme bobkový list, rozmarýn, mrkev a 1 stroužek česneku. Zalijeme hrách dostatečným množstvím studené vody, pomalu ji uvedeme do varu. Při mírné teplotě vaříme hrách asi dvě a půl hodiny, dokud nebude měkký, a teprve před koncem vaření osolíme.
2
V pánvi rozehřejeme 3 lžíce oleje a osmažíme na něm zbývající stroužek česneku, přidáme scezený hrách a pár minut ho smažíme. Mezitím omyjeme rybí maso a pokrájíme na kousky. Smažíme je na zbývajícím oleji v nepřilnavé pánvi 2-3 minuty, potom je osolíme, opepříme a přidáme k hrachu.
3
Uvaříme těstoviny. Promícháme s hrachem a pokrájenou treskou. Posypeme vše čerstvě mletým pepřem a omytou nasekanou petrželkou a hotový pokrm horký podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.