Panzanella - salát z Toskánska

Name: Panzanella - salát z Toskánska
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 lžíce Bazalka; 0.5 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Saturejka; 4 kusy Rajčata; 1 kus Cibule červená; 2 lžíce Hrachové výhonky; 6 lžic Olej olivový extra panenský; 1 stroužek Česnek; 0.5 lžička Sůl; 3 špetky Pepř černý mletý; 2 krajíce Chléb pšeničný (bílý); 0.5 lžička Cukr krupice; 1 lžíce Ocet vinný červený

25 min.

Ingredience

- 1lžíceBazalka
- 0,5lžícePetržel - nať
- 1lžíceSaturejka
- 4kusyRajčata
- 1kusCibule červená
- 2lžíceHrachové výhonky
- 6lžicOlej olivový extra panenský
- 1stroužekČesnek
- 0,5lžičkaSůl
- 3špetkyPepř černý mletý
- 2krajíceChléb pšeničný (bílý)
- 0,5lžičkaCukr krupice
- 1lžíceOcet vinný červený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

415 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

22 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

6 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čerstvé bylinky: bazalku, petrželku a saturejku omyjeme, lístky otrháme a odložíme do misky. Omytá zralá červená a žlutá rajčata nakrájíme na osminky. Červenou cibuli očistíme a nakrájíme na tenké plátky, které rozdělíme na jednotlivá kolečka.
2
Bílý starší chleba nakrájíme na kostičky a nasucho ho v pánvi opražíme dozlatova.
3
Naklíčený hrách (hrachové výhonky) necháme oschnout a na teflonové pánvi jej nasucho opražíme. Dáme ho do mísy, přidáme k němu 6 lžic extra panenského olivového oleje, nadrobno porájený stroužek česneku, cibuli, rajčata a bylinky. Podle chuti přimícháme ještě červený vinný ocet, sůl, čerstvě pomletý černý pepř a cukr. Znovu promícháme s opečeným chlebem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.