Pečená dýňová pochoutka se sýrem

Name: Pečená dýňová pochoutka se sýrem
Prep time: 30 min
Cook time: 130 min
Total time: 160 min
Yield: 6
Ingredients: 3 kilogramy Dýně Hokkaidó; 50 mililitrů Olej slunečnicový; 250 gramů Anglická slanina; 80 gramů Špek; 2 kusy Cibule; 2 stroužky Česnek; 2 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Šalvěj čerstvá; 260 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 30 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Strouhanka; 4 lžičky Pepř 4 barev; 1 lžička Sůl; 2 špetky Chilli koření mleté; 300 mililitrů Smetana jihočeská trvanlivá31%

160 min.

Ingredience

- 3kilogramyDýně Hokkaidó
- 50mililitrůOlej slunečnicový
- 250gramůAnglická slanina
- 80gramůŠpek
- 2kusyCibule
- 2stroužkyČesnek
- 2lžícePetržel - nať
- 1lžíceŠalvěj čerstvá
- 260gramůSýr Eidam cihla 30%
- 30gramůMáslo čerstvé
- 200gramůStrouhanka
- 4lžičkyPepř 4 barev
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyChilli koření mleté
- 300mililitrůSmetana jihočeská trvanlivá31%

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

641 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

51 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z omyté a osušené dýně seřízneme vršek, přibližně v poslední horní třetině. Vršek pak použijeme místo pokličky. Z dýně lžicí vydlabeme semínka a vlákna, pak ji položíme na větší čtverec alobalu, předtím spodek pod dýní potřeme olejem. Troubu předehřejeme na 190°C.
2
Anglickou slaninu, špek a cibuli pokrájíme na kostičky. Česnek oloupeme a dva větší stroužky prolisujeme. Omytou petrželovou nať a čerstvé šalvějové lístky pokrájíme nadrobno. Sýr nastrouháme na hrubším struhadle.
3
V hluboké pánvi rozpustíme máslo, přidáme slaninu se špekem, jakmile se začne smažit, přidáme cibuli a vše orestujeme dorůžova. Přimícháme strouhanku, pak pánev odstavíme z plotny a když směs mírně vychladne, přimícháme petrželku, šalvěj, česnek a sýr. Směs dochutíme čerstvě pomletým pepřem, solí, chilli a znovu promíchanou směs vložíme do vydlabané dýně. Přilijeme smetanu, vidličkou směs propícháme, aby se smetana vsákla. Dýni poté zakryjeme vrškem, celou dýni potřeme olejem a zabalíme do alobalu. Dáme ji na plech a pečeme ve vyhřáté troubě přibližně 2 hodiny.
4
Upečenou dýni rozbalíme, pokrájíme na porce a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.