Pečená jehněčí kýta na víně s nivou

Name: Pečená jehněčí kýta na víně s nivou
Prep time: 25 min
Cook time: 100 min
Total time: 125 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gramů Jehněčí kýta; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Žampiony čerstvé; 50 gramů Sýr Niva (Rokfór); 100 gramů Jogurt nízkotučný; 1 decilitr Víno bílé; 1 lžička Solamyl; 30 gramů Cibule; 2 stroužky Česnek; 30 gramů Olej rostlinný; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Libeček; 0.5 lžíce Pažitka

125 min.

Ingredience

- 200gramůJehněčí kýta
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 50gramůSýr Niva (Rokfór)
- 100gramůJogurt nízkotučný
- 1decilitrVíno bílé
- 1lžičkaSolamyl
- 30gramůCibule
- 2stroužkyČesnek
- 30gramůOlej rostlinný
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaLibeček
- 0,5lžícePažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

517 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

29 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

975 mg

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odblaněnou kýtu prošpikujeme klínky česneku, potřeme pepřem, drceným libečkem, solí a vložíme ji do pekáče, který jsme vymazali 10 g oleje. Maso podlijeme a pod přikrytím kýtu pečeme v troubě předehřáté na 190°C. Občas maso obracíme a podle potřeby podlijeme. V hlubším rendlíku na zbytku oleje orestujeme cibuli, žampiony pokrájené na plátky, okořeníme pepřem, solí a dusíme do odpaření tekutiny. V misce vidličkou rozmačkáme rozdrobenou nivu, přimícháme 1/3 jogurtu a vína. Směs vymícháme na hladkou pastu.
2
Po 1/2 hodině maso vyjmeme, na talíři potřeme 1/2 pasty, do pekáče vsypeme dušené žampiony, vlijeme zbylé víno a 1/3 jogurtu, směs promícháme, maso vrátíme do pekáče a dál pečeme bez poklice. Po 5ti minutách maso opět vyjmeme, potřeme zbytkem sýrové pasty, do výpeku zašleháme solamyl, který jsme rozšlehali ve zbylém jogurtu. Maso vrátíme do pekáče a sýrovou pastu necháme zapéct ve vypnuté troubě.
3
Kýtu nakrájíme na plátky a podáváme s vařenými brambory sypanými pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.