Pečená vepřová roláda se zeleninou

Name: Pečená vepřová roláda se zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Vepřová kýta; 100 mililitrů Voda pitná; 1 kus Cibule; 4 kusy Rajčata; 100 gramů Mrkev kořen; 1 kus Paprika zelená; 150 gramů Cuketa; 3 kusy Brambory; 60 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Omáčka sójová; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 2 stroužky Česnek; 0.5 lžička Majoránka; 0.5 lžička Tymián sušený; 0.5 lžička Paprika mletá sladká

85 min.

Ingredience

- 800gramůVepřová kýta
- 100mililitrůVoda pitná
- 1kusCibule
- 4kusyRajčata
- 100gramůMrkev kořen
- 1kusPaprika zelená
- 150gramůCuketa
- 3kusyBrambory
Na náplň
- 60gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžičkaOmáčka sójová
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 2stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaMajoránka
- 0,5lžičkaTymián sušený
- 0,5lžičkaPaprika mletá sladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

628 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

43 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso rozkrojíme tak, aby vznikl plát, z něhož můžeme udělat roládu. Česnek prolisujeme, petrželovou nať na jemno nasekáme, cibuli rozkrájíme na měsíčky, rajčata nakrájíme na čtvrtky, očištěné mrkve rozpůlíme a nakrájíme na špalíky, papriku zbavíme semen a nakrájíme na kousky, cuketu rozpůlíme a nakrájíme na silnější plátky, brambory omyjeme, oloupeme a rozkrájíme na čtvrtky.
2
V misce utřeme změklé máslo se solí, kořením, česnekem a sójovou omáčkou. Touto směsí potřeme připravený plát masa (nenatíráme až do krajů, aby náplň nevytékala), maso zavineme a dobře převážeme potravinářským provázkem.
3
Roládu vložíme do zapékací mísy, podlijeme vodou, přikryjeme alobalem a v předehřáté troubě pečeme. Během pečení roládu opatrně otáčíme, přeléváme vypečenou šťávou a je-li třeba, přilijeme horkou vodu.
4
Po 40 minutách vložíme k roládě všechnu zeleninu i brambory a pečeme dalších 30 minut (po 15 minutách sejmeme alobal a roládu dopečeme odkrytou). Stále roládu poléváme výpekem.
5
Z upečené rolády odstraníme provázek, maso nakrájíme na plátky a vložíme zpět do mísy, v níž se roláda pekla a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.