Pečená vepřová žebírka s čočkou

Name: Pečená vepřová žebírka s čočkou
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kilogramy Vepřová žebra; 200 gramů Čočka jedlá; 2 stroužky Česnek; 1 hrst Rozmarýn čerstvý; 1 hrst Tymián čerstvý; 250 mililitrů Balsamico ocet; 1 lžička Fenykl obecný; 2 lžíce Olej olivový; 0.5 kilogram Rajčata Cherry; 1 lžička Pepř černý mletý; 1.5 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl

110 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyVepřová žebra
- 200gramůČočka jedlá
- 2stroužkyČesnek
- 1hrstRozmarýn čerstvý
- 1hrstTymián čerstvý
- 250mililitrůBalsamico ocet
- 1lžičkaFenykl obecný
- 2lžíceOlej olivový
- 0,5kilogramRajčata Cherry
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1,5litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1356 kcal

Bílkoviny

75 g

Tuky

93 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

18 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Česnek oloupeme. Čočku propláchneme v sítu studenou vodou.
2
Vepřová žebírka, čočku, stroužky česneku a bylinky dáme do hrnce s vodou, přivedeme k varu a vše vaříme 45 minut.
3
Balsamikový ocet dáme do druhého menšího hrnce, přivedeme k varu a vaříme, až se ho polovina odpaří.
4
Maso vyjmeme z vývaru a necháme chvíli v octě.
5
V pekáči rozpálíme olej, přendáme do něj žebírka, přisypeme fenykl a prudce je osmažíme dozlatova. Pak do pekáče přilijeme 4 dl vývaru z hrnce, vložíme ho do trouby předehřáté na 180 stupňů a hodinu maso pečeme. V průběhu pečení ho obrátíme.
6
Rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme je a společně se směsí v hrnci a octem přidáme po hodině pečení k masu do pekáče. Vše opepříme a osolíme, promícháme a necháme ještě 15 minut dusit.
7
Žebírka a čočku rozdělíme na servírovací talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.