Pečené bramboráky s pivním sýrem

Name: Pečené bramboráky s pivním sýrem
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 200 mililitrů Smetana zakysaná 12%; 2 lžíce Petržel - nať; 0.5 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.25 lžička Kmín drcený; 200 gramů Vepřový bok uzený; 1.5 litry Voda pitná; 600 gramů Brambory; 1 lžička Potravinářský škrob; 1 kus Cibule červená; 100 gramů Sýr Krkonošský pivní; 2 lžíce Sádlo škvařené; 3 stroužky Česnek

80 min.

Ingredience

- 200mililitrůSmetana zakysaná 12%
- 2lžícePetržel - nať
- 0,5lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,25lžičkaKmín drcený
- 200gramůVepřový bok uzený
- 1,5litryVoda pitná
- 600gramůBrambory
- 1lžičkaPotravinářský škrob
- 1kusCibule červená
- 100gramůSýr Krkonošský pivní
- 2lžíceSádlo škvařené
- 3stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

337 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

20 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

5 g

Cukr

47 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do vroucí vody vložíme uzený bůček a uvaříme. Vychladlý nakrájíme na nudličky. Oloupaný česnek rozdrtíme, cibuli oloupeme, rozkrojíme a nakrájíme na plátečky. Pivní sýr nakrájíme na drobnější kostičky. Opláchnutou a okapanou petrželku najemno nasekáme. Brambory nastrouháme nahrubo.
2
V misce promícháme kysanou smetanu s česnekem a lžící petrželky. Směs osolíme špetkou soli a necháme v lednici vychladit. Troubu předehřejeme na 200 °C, plech vyložíme pečicím papírem a potřeme sádlem.
3
V míse promícháme scezené ustrouhané brambory s bůčkem, cibulí, škrobem, zbylou petrželkou a solí, pepřem a kmínem. Do směsi vmícháme pivní sýr. Ze směsi tvoříme na připraveném plechu placičky a asi 10 minut pečeme v troubě. Poté placičky obrátíme, potřeme sádlem a pečeme, až zezlátnou.
4
Bramboráčky podáváme s česnekovou smetanou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.