Pečené jehněčí koleno se zeleninou

Name: Pečené jehněčí koleno se zeleninou
Prep time: 10 min
Cook time: 150 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Celer bulvový; 100 gramů Petržel kořen; 100 gramů Cibule; 40 mililitrů Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 stroužky Česnek; 4 gramy Tymián čerstvý; 4 gramy Rozmarýn čerstvý; 1 kilogram Jehněčí koleno; 100 mililitrů Voda pitná

160 min.

Ingredience

- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůCeler bulvový
- 100gramůPetržel kořen
- 100gramůCibule
- 40mililitrůOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4stroužkyČesnek
- 4gramyTymián čerstvý
- 4gramyRozmarýn čerstvý
- 1kilogramJehněčí koleno
- 100mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

634 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

44 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jehněčí maso omyjeme, odblaníme a zbavíme tuku. Poté osolíme a opepříme. Celer, mrkev, petržel a cibuli očistíme, omyjeme a pokrájíme na hrubší kousky. Česnek zbavíme slupky a ponecháme v celku. Rozmarýn a tymián omyjeme.
2
Olej rozpálíme a maso na něm zprudka orestujeme dozlatova ze všech stran, poté přidáme nakrájenou cibuli, mrkev, celer, petržel, česnek, tymián a rozmarýn. Přilijeme 50 ml vody a dáme péct do trouby na 160°C. Doba pečení je cca 120 minut, v polovině doby pečení maso otočíme a přelijeme výpekem, dolijeme dalších 50 ml vody.
3
Před servírováním odstraníme z masa tymián a rozmarýn, podáváme teplé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.